Grågås maträtt

Jag samt min kompis Hasse ägde fått chansen för att skyddsjaga kanadagås vid ett golfbana. dem går nämligen in var tidigt vid morgonen samt skiter vid klassiskt kanadagåssätt samt käkar upp greenen. Fan vilket schysst, tyckte oss samt började utföra upp planer till hur oss skulle käka upp varenda kanadagäss oss skulle skjuta. Jag bredde ut ordentligt kring konfiterade lår samt rökta bröst.

Vi ägde fått lyssna för att dem går in nära 5-tiden vid morgonen samt såsom dem ambitiösa nybörjarjägarna oss existerar därför satte oss oss inom en varsitt buskage, rejält kamouflerade, klockan 3 tillsammans varsin dubbelpipig hagelbössa laddad tillsammans med lämpligt gåshagel.

Klockan 4.45 började detta kackla utav helvete inom luften samt 100-150 gäss lade sig vid vattnet utanför platsen var oss ägde hört för att dem brukade vandra upp vid golfbanan.

Pulsen steg. oss ägde t o m lagt enstaka eka nära vattenbrynet för att äga inom incident från skadeskjutning. Gässen simmade runt var ute inom vattnet samt en par från dem gick upp vid nation. dem kom dock ej mot oss utan verkade tveka. detta bör sägas för att man ej bör skjuta vid längre håll än ungefär 30 meter tillsammans med hagel. Läget fanns låst samt efter ungefär ett halvtimma bestämde oss oss till för att försöka åla oss inom skotthåll commando-style.

grågås-wrap!

oss ålade därför försiktigt oss kunde dock detta finns fan ej många för att gömma sig på baksidan vid ett golfbana samt detta slutade tillsammans för att samtliga gässen guppade ut vid vattnet samt sedan nedsänkt var samt retade oss.

Det på denna plats besitter upprepats några gånger sedan dess samt jag besitter faktiskt inte någonsin lyckats skjuta någon kanadagås.

Det förmå möjligen tyckas konstigt till icke-jägaren för att detta bör existera sålunda förbannat svårt för att skjuta kanadagås, detta finns ju 40000 miljarder från dem.

detta existerar riktigt svårt förmå jag lova. dem lever inom stora grupper samt dem existerar ej bara ruskigt vaksamma utan dessutom förhållandevis klipska. Minsta udda beteende inom omgivningen samt dem drar vid stört. inledande gången oss skulle jaga således fanns detta troligen ekan likt förstörde jakten. detta plats en udda inslag inom bilden dem fanns vana nära sålunda dem blev tveksamma samt ville ej vandra upp.

Nänä, kanadagäss existerar ju helt jävla orädda, säger ni.

Ja, detta existerar dem vid ställen var dem ej blir skjutna. vid badstränder mitt vid dagen samt därför vidare, var kunna man ju nästan vandra fram samt bli nypt från dem. dock ute vid jaktbar mark existerar detta minsann ej lika lätt.

Men varför sköt ni dem ej vid vattnet? möjligen någon tänker.

Nej detta utför man ej. detta existerar alldeles på grund av massiv fara för att dem sjunker direkt efter skottet samt då får man inte någonsin upp dem.

Ett utmärkt sätt existerar för att ett fåtal mört samt gott animalisk föda existerar för att konfitera gåsen, dvs för att långsamt ugnsbaka den inom fett.

Gässen dyker även gärna efter för att äga blivit påskjutna. enstaka ytterligare aspekt existerar risken till rikoschetter mot vattenytan (kanske ej en direkt bekymmer angående man skjuter tillsammans med hagel).

Lägg gåsen tillsammans med en lårsidan upp vid en galler inom enstaka långpanna, häll inom 3 dl vatten.

för att skjuta vid vattnet existerar inom varenda händelser inget alternativ. detta existerar ej heller helt enkelt för att anlända mot ny tillväxt vid enstaka hel flock tillsammans gäss då man måste existera trygg vid för att bara skjuta vid ett fågel tillsammans sin hagelsvärm. detta existerar fullständigt förbjudet för att damma in en ny tillväxt rakt inom ett flock samt hoppas träffa flera fåglar då risken till skadeskjutning blir jättestor.

Innan ny tillväxt avlossas bör man försäkra sig ifall för att man är kapabel döda ett individ vid enstaka gång tillsammans en ny tillväxt.

1 krmkryddnejlika- mald.

Visst förekommer skadeskjutning dock detta existerar inom undantagsfall samt man bör utföra allt inom sin kraft på grund av för att undvika det.

Vi äger även nära en situation försökt för att vid nation smyga oss inom skotthåll tillsammans med kulgevär, dock även detta besitter misslyckats dem gånger jag äger varit tillsammans med. detta vanligaste sättet för att bli lycksam inom sin gåsjakt existerar nog för att jaga tillsammans med bulvaner samt sitta inom en gömsle samt ta dem inom luften innan dem landar, dock detta existerar ett helt ytterligare bloggpost.

För för att existera klar gällande jakten därför existerar jag verkligen nybörjare.

enstaka kunnig jägare såsom läser detta på denna plats förmå säkert skrocka gott, dock detta bjuder jag vid. Jag äger hur många vilket helst för att lära samt samtalar om mer än gärna mina fel samt misstag.

Hur vilket helst därför besitter inom varenda fall Hasse lyckats skjuta några gäss samt jag hjälpte honom för att bränna tobak köttet samt detta fanns väl egentligen detta den denna plats redan alldeles på grund av långa bloggposten skulle handla om.

Rökning från gåsbröst

Jag besitter skrivit korrekt således många angående rökning vid min tidigare bloggplats.

Stjärnkocken Daniel Berlins råd ifall grågås: • Jämfört tillsammans med tamgås existerar vildgåsens animalisk föda mörkare samt besitter mer järnsmak.

Jag röker vid flera olika sätt beroende vid vad jag önskar äga på grund av konsekvens dock då jag varmröker, såsom inom fallet tillsammans med gåsen, använder jag nästan ständigt enstaka Weber Smokey Mountain. Jag gillar för att den röker nära lite högre temperatur än gammal svenska varmrökar samt för att atmosfären inom röken existerar riktigt fuktmättad. detta ger enstaka vänligare rökning samt jag slipper vid detta sättet erhålla animalisk föda liksom smakar askkopp.

Personligen tycker jag för att dem flesta professionella rökarna röker alldeles på grund av hårt samt jag existerar lycklig för att jag slipper lämna in mitt animalisk föda mot någon sådan, dock detta existerar ett smaksak.

Man förmå tro för att detta finns in inom helvete tillsammans med föda vid ett kanadagås, dock således existerar detta ej. Låren ifrån vuxna gäss existerar ej något vidare således ifrån sådana kunna man gott nöja sig tillsammans brösten.

Dess bröst existerar inom litet kalkonbröststorlek ungefär.

Jag tog brösten (och även lår ifrån yngre gäss) samt lade dem inom grovsalt kryddat tillsammans med ganska många krossade enbär. således fick dem ligga ner en dygn samt torrimma.

2-3 flådda bröst ifrån fågel tillsammans bröstbenet kvar ca 1,5 - 2 kilo.

Sen rökte jag tillsammans körsbärsved såsom jag piffade mot lite då samt då tillsammans med enris. Den på denna plats gången ville jag äga riktig sålunda kraftig röksmak (med mina mått mätt) således röktemperaturen höll jag kring 90°C samt jag rökte inom ungefär fyra timmar, mot ett innertemperatur vid 70°C. inom flera fall skulle jag tycka för att detta existerar alldeles på grund av hårt lagad bevingat djur dock jag ville äga lite torrare animalisk föda.

Efter rökningen vakuumpackade jag bitarna samt lät dem ligga ner inom kylen en par dagar, på grund av för att röksmaken skulle ditribueras jämnt inom köttet.

Det blev riktigt utmärkt samt jag hoppas jag får chansen för att ta tillvara kanadagås fler gånger. Helst önskar jag således tydligt skjuta några egen också.