Recept ryggbiff med kappa

Biffraden, alltså den delen likt man styckar ut mellan rostbiff samt entrecote, existerar enstaka många populär köttbit vilket lämpar sig till flera typer från kötträtter. ifall den delas upp inom mindre samt putsade bitar därför kallar oss angripen samt rätten oftast till ryggbiff. dock denna plats tänkte oss tipsa ifall anvisning vid hur ni är kapabel laga ett rejäl festmåltid tillsammans med helstekt biff tillsammans med kappan kvar.

Fördelen tillsammans för att äga kappan kvar vid köttet existerar för att smaken förbättras avsevärt jämfört tillsammans utan.

Stek ryggbiffarna tillsammans med kappan kvar inom 1-4 minuter vid varenda blad mot önskad stekgrad - titta ovan.

Därför kommer ni för att hitta för att detta denna plats receptet kräver relativt ett fåtal ingredienser. Smaken kommer för att finnas var ändå.

Gnid in köttet tillsammans krydda, krydda samt finhackad, nyligen tillverkad rosmarin.

eftersom kappan även består från fett således kommer köttet bli mörare samt ni slipper ösa steken beneath tiden den existerar inom ugnen.

Det denna plats behöver du

• Ett drygt kilo biff, inom detta denna plats anvisning enstaka hel biffrad tillsammans kappan kvar
• Färsk rosmarin (två mot tre kvistar), krydda samt krydda (runt enstaka matsked från varje)
• Smör

När detta kommer mot utrustning sålunda behöver ni enstaka matlagningsapparat, enstaka stekpanna samt enstaka visp.

Gör såhär

Hacka rosmarinen många fint samt blanda den tillsammans krydda samt peppar.

Gnid sedan in biffen tillsammans kryddorna samt titta mot för att din kryddblandning verkligen tränger in inom köttet. Efter detta bryner ni biffen inom enstaka massiv stekpanna tillsammans med smöret samt ser mot för att din helstekta biff får stekyta vid samtliga sidor. Passa vid för att sätta vid ugnen vid 125 grader.

Ugnsstek sedan biffen inom ett form eller gestalt inom ugnen inom cirka 40 minuter.

angående ni besitter resurs mot enstaka köttermometer använder ni den.

Ställ in ugnen vid 90 grader · Ytstek tillsammans med rikligt tillsammans med fett ryggbiffen, vid undersidan samt kappan.

då 40 minuter besitter gått alternativt köttet fått ett innertemperatur vid kring 55 grader existerar detta dags för att ta ut detta. Låt köttet vila medan ni förbereder tillbehören.

Tillbehör mot biffen

Det finns en antal tillbehör liksom passar god mot detta på denna plats köttet, samt klassiskt kryddsmör existerar bara en modell.

ifall ni önskar servera kryddsmör mot därför behöver ni runt numeriskt värde hundra gram rumsvarmt fett, lite olivolja, en par klyftor finhackad vitlök samt lika finhackad persilja. Vispa helt enkelt ihop samtliga ingredienser samt titta mot för att smaka från regelbundet.

Ryggbiff existerar ett användbar samt mör styckdetalj vilket flera kockar uppskattar på grund av sin djupa samt fylliga nötsmak.

ifall ni önskar förmå ni självklart tillföra lite salt.

Kryddsmöret kombinerar ni tillsammans med enstaka klassisk rödvinssås nära servering.

När detta kommer mot kolhydrater således existerar perfekt kokt rotfrukt detta givna valet på grund av dem allra flesta. dock självklart förmå ni testa för att variera tillsammans med exempelvis potatisgratäng alternativt möjligen hasselbackspotatis.

För enstaka riktigt modern touch därför förmå ni hoppa ovan kolhydraterna samt istället servera biffen tillsammans enstaka smaragdgrön sallad samt lite olivolja.

Tänk vid detta här

I likhet tillsammans flera andra kötträtter sålunda tillagar flera biff direkt ifrån kylen (eller ännu värre – ifrån frysen).

detta största problemet tillsammans med detta denna plats existerar för att detta kalla köttet riskerar för att kall luft ner stekpannan då ni lägger detta var inom. detta på denna plats utför för att stekytan ej blir lika god samt köttet kunna även bli mindre mört.

Ett annat vanligt misstag existerar för att man låter köttet artikel inom ugnen till länge. Tänk vid för att detta bör existera rött inom mitten samt ett köttermometer existerar en mycket värdefullt verktyg till för att ej steka till mycket.