Tinas matrecept

Tina Nordström arbetar inom sitt barndomshem

Den vackra 1800-talsvillan nära Ramlösa Hälsobrunn var Tina Nordström bodde såsom små människor existerar numera hennes kontor. inom detta gamla köket provlagar denna varenda nya maträtter mot sina kokböcker.

Text: Charlotte Pehrson
Foto: Carolina Byrmo

 

Bor: hus inom Helsingborg
Kontor: Barndomshemmet inom Ramlösa Brunnspark utanför Helsingborg
Familj: Maken Martin Holmqvist, barnen Albin, 9 tid, samt Elsie, 6 år
Yrke: Kock samt programledare
Aktuell: likt jurymedlem inom ett fräsch säsong från ”Sveriges yngsta mästerkock” inom TV4.

» Jag samt huset tycker ifall varandra.

«

 

Tina Nordströms bostad, den gula kamrersvillan ifrån 1800-talet, ligger vackert inbäddad inom den vintergröna Brunnsparken inom Ramlösa utanför Helsingborg.

Ett stenkast försvunnen tronar detta magnifika Stora Hotellet, ett från Sveriges största träbyggnader, var människor ifrån då samt fjärran tog in beneath hälsobrunnens storhetstid till för att dryck från detta järnrika, botgörande vattnet samt roa sig.

Här ute, inom ”världens bästa lekplats”, bland vackra almar samt lindar, lät Tina Nordström fantasin flöda såsom ungar.

denna växte upp inom Brunnsparken samt bodde inom flera från husen – bland annat den ovannämnda gula kamrersvillan såsom för tillfället existerar hennes kontor.

– Man behöver ej ständigt vandra därför långt på grund av för att hitta riktig, säger denna samt skrattar.

Köp Tinas böcker!

Jag samt huset tycker ifall varandra.

» detta existerar faktiskt bara en arbete. en väldigt roligt sådant, såklart! «

I föräldrarnas gamla vilorum vid andra våningen sitter Tina numera samt knappar vid datorn.

 

 

Föräldrarnas värdshus plats såsom en andra hem

Det existerar mitt vid dagen då oss kommer vid mottagning.

Trappan knarrar vid väg upp mot andra våningen. vid detta stora konferensbordet står tända ljus tillsammans bryggdryck samt bullar uppdukat.

När Tina fanns små plats detta familjens vardagsrum.

– Välkomna! Jag äger satt fram lite fika, säger denna tillsammans sitt varma, berömda leende

På fotografiet syns Tinas föräldrar Björn samt Gudrun, vilket drev Ramlösa Wärdshus beneath Tinas uppväxt.

I just detta byggnad bodde denna likt små beneath en par års period.

Föräldrarna Björn samt Gudrun köpte Ramlösa Wärdshus 1982 samt strax därpå flyttade familjen mot Brunnsparken ifrån Påarp.

Att Tina Nordström blev kock existerar möjligen ej därför förvånande. Föräldrarna fanns en känt krögarpar liksom drev Norrvikens trädgårdar samt Rya en klubb eller plats där golf spelas innan dem köpte Ramlösa Wärdshus. Restaurangmiljön besitter ständigt varit liksom en andra bostad på grund av Tina.

– Mina föräldrar jobbade jämt, restaurangen plats deras liv samt blev ju vårt även.

Farmor samt farfar, liksom bodde inom huset mittemot, passade oss ofta.

då farmor ägde lagt mig samt min broder vid kvällarna ringde oss ständigt försvunnen mot mor samt far samt en par minuter senare kom dem in likt numeriskt värde levande smörgåsbord till för att yttra god natt.

Lampan i konferens­rummet existerar en loppisfynd

Skolkade på grund av för att förtära friterad spätta

Men för att Tina valde restauranglinjen vid gymnasiet berodde snarare vid för att denna fanns skoltrött än en brinnande matintresse.

– Egentligen fanns detta bara serveringen samt kokeriet såsom jag tyckte plats rolig, resten skolkade jag ifrån.

Jag satt maximalt vid ett kinarestaurang vid söder inom Helsingborg vid dagarna samt åt friterad spätta tillsammans remouladsås, säger hon.

Efter gymnasiet fick denna jobb vid matställe Jan Hurtigkarl & Co inom Helsingör, sedan vid Grand logi inom Mölle, Petri Pumpa inom skogsdunge samt Kattegatt Gastronomi samt Logi inom Torekov. Efter för att denna deltagit inom Årets Kock tid 2000 tog karriären hastighet rejält, ursprunglig tillsammans med inslag inom Nyhetsmorgon inom TV4 samt sedan tillsammans egna schema inom SVT, skrivna verk samt utmärkelser.

Trots samtliga framgångar framstår denna vilket väldigt naturlig samt jordnära.

– Jag tar nog detta mesta tillsammans ro.

Här kunna ni söka bland samtliga mina recept.

Jag tycker för att jag känner mig egen god. samt framför allt äger jag distans mot detta jag fullfölja, detta existerar faktiskt bara en arbete. en väldigt roligt sådant, såklart!

Nya del från Sveriges yngsta mästerkock

Hösten besitter varit stark på grund av Tina Nordström, samt detta höga tempot äger fortsatt även beneath vintern. varenda vårens tv-inspelningar planeras till fullt.

dem flera samarbetena tillsammans med kända registrerade namn rullar vid, samt då oss ses spelas dem sista avsnitten inför den nya säsongen från ”Sveriges yngsta mästerkock” inom TV4 in, var Tina på grund av tredjeplats året inom rad existerar enstaka från jurymedlemmarna tillsammans tillsammans Leif Mannerström samt Markus Aujalay.

– detta existerar strålande roligt för att arbeta tillsammans ungar.

dem existerar ej tillrättalagda likt vuxna samt skiter fullständigt inom angående håret faller ner inom ansiktet då dem blir filmade alternativt angående dem säger dem rätta sakerna, säger hon.

– Årets gäng existerar väldigt god.

Här visar jag hur ni lagar jättegod föda utan krångel, ger dig inspiration samt delar tillsammans med mig från fiffiga tips.

dem existerar sålunda tajta inom gruppen samt pushar samt uppmuntrar varandra. detta existerar detta såsom existerar den stora hjälpen på grund av barnen, detta existerar var dem får sin säkerhet, ej från oss vuxna.

I köket provlagar Tina samtliga nya maträtter.

Skickas in då någon gråter

Till skillnad ifrån andra tv-produktioner, liksom ”Tina inom fjällen” samt ”Tina vid besök”, sitter ej Tina nära rodret beneath inspelningarna från ”Sveriges yngsta mästerkock”.

– Småtrollen äger showen.

Jag existerar bara enstaka små vas inom sammanhanget. detta existerar enstaka sådan massiv produktion tillsammans 8–10 kameror, jag behöver ej dra inom något.

Men denna besitter fått rollen liksom tröstare då tårarna existerar framme hos barnen.

– Leif samt Markus existerar ej mjukisar, så det existerar jag såsom skickas in. Jag hör bara i öronsnäckan ’gråtande unge nära bänk 2’ samt därför vet jag för att detta existerar dags, säger hon samt skrattar varmt.
”Jag äger enstaka brokig inredningsstil”
nära en väggen inom Tinas gamla vardagsrum, numera konferensrum, står en trähylla full tillsammans porslin.

Tallrikar, glas, brickor, koppar samt kannor trängs tillsammans tygstycken samt vaser.

Pasta Italiano - Niiinis Kitchenlife · Möra kycklingfiléer inom mjuk sås tillsammans med smakförmåga från soltorkade tomater · Fondue 3 fromages · Baked Tuscan Chicken.

inom det vackra gamla köket existerar skåpen proppfulla med ännu fler loppisfynd.
– Loppisar existerar detta bästa jag vet, säger Tina samt redogör för att allt existerar rekvisita till hennes kokböcker.

Hyllan inom konferensrummet existerar full från loppis­fynd såsom Tina hittat samt likt används liksom material inom hennes kokböcker.
inom Tinas privata bostad finns även många fina loppisfynd, berättar denna.

Sin inredningsstil beskriver denna som brokig, samt hemmet likt varmt och välkomnande tillsammans med flera olika stilar.
– Jag tillhör ej den vita sekten!
– inom köket äger jag enstaka skarlakansröd spis, rutigt golv, möbler från mörkt virke, morfars gamla sockerbitsskål samt ett bekväm stol som vi klätt angående. Jag begriper mig ej på det var tillsammans med för att matcha.

Här hittar ni anvisning ur Tina Nordströms kokbok "Tina - hur ni enkelt lagar min godaste mat".

detta viktigaste för mig existerar för att äga saker vilket jag gillar.
Samlar ni vid något?
– Pepparkvarnar. Jag besitter sjukligt flera.

Huvudrätter, efterrätter, matbröd, kakor samt sötsak besitter sin givna ställe inom boken.

Alldeles till flera inom förhållande till hur flera sorters krydda detta finns.
Bästa platsen inom hemmet?
– nära min gasspis, då jag står samt lagar mat tillsammans Nisse Landgrens jazzmusik som strömmar ur högtalarna.

 

Misosoppa tillsammans räkor

Värm dig inom vinter tillsammans Tina Nordströms smakrika asiatiska soppa. då ni köper jätteräkor bör ni ständigt välja godkända ekologiska MSC-märkta räkor.

4 portioner:

2 persiljerötter • 1 morot • 3 vit­löks­klyftor • 1 citrongräs • 5 cm ny ingefära • 1 pak choi • olja mot stekning • 3 msk misopasta • 2 tsk risvinäger • 1 liter vätska • 150 g nudlar • 250 g skalade jätteräkor • fett mot stekning.

Gör sålunda här:

1.

skal samt skär persiljerötterna samt moroten inom slantar. skal vit­löken samt krossa den tillsammans mot modell en knivblad. Skär citrongräset inom tunna skivor. skal samt finhacka ingefäran. Skär pak choien inom bitar.

2. Fräs persiljerötter, morot, vitlök, citrongräs samt ingefära inom lite olja inom ett kastrull.

3. Häll vid misopastan, risvinägern samt vattnet. koka upp samt låt sjuda inom cirka 5 minuter.

4.

Lägg inom nudlarna samt pak choien samt sjud inom ytterligare några minuter.

5. Bryn räkorna snabbt inom fett samt olja inom ett panna. Salta samt peppra. Blanda ner dem inom buljongen samt ät!

Ur boken ”Tinas helg”

 

Fler anvisning ifrån Tina >>