Confiterat anklår recept
Konfiterad anka
I landet existerar detta ej därför vanligt nuförtiden för att konfitera föda, dvs för att konservera föda inom olja – tyvärr! inom land i västeuropa samt säkert resten från Europa existerar detta mer vanligt samt även vanligare vid restaurangernas menyer.
Anka Lägg anklåren samt lite fett samt sky inom enstaka ugnsfast form eller gestalt tillsammans tillsammans med msk vatten.Konfiterad anka existerar gudagott, flera samt stora smaker samt för att köttet smälter vid tungan. denna plats kommer en modifierat samt eventuellt försvenskat anvisning vid en sätt för att utföra konfiterad anka (det finns konfiterad anka för att köpa vid flaska, en råd angående ni existerar nere inom land i västeuropa således bunkra, på denna plats inom land existerar den svår för att erhålla tag vid samt oftast dyr). Viner gjorda vid Pinot Noir druvan inom allmänhet samt viner ifrån Bourgogne inom synnerhet existerar vilket klippta samt skurna tillsammans tillsammans med allt liksom flyger.
Sätt ugnen vid °, gärna varmluft.Druvans medelfyllighet, lite högre syra, toner från svampskog, jorgubbar, kompost samt jordighet samsat tillsammans ett finlemmad komplexitet, silkigt samt oftast välbalanserat, utför för att dessa passar många förbättrad mot enstaka vällagad duva än mot enstaka grillad entrecote. till för att ej prata ifall konfiterad anka - match in heaven!
Måltid / Vintyp Huvudrätt
Kök / alkoholhaltig Fågel
Nyckelord konfiterad anka
Portioner 0
Till 2 personer (hungriga personer):
- 2 anklår, ankbröst existerar även OK dock lår existerar bättre
- Ankfett alternativt gåsfett alternativt inom sista grabb rapsolja
- Herbes dem provence
- Vitlök
- Salt samt peppar
Låt anklåren ligga ner tillsammans tillsammans med kryddorna, gärna ovan natten inom enstaka plastpåse, då tränger smakerna in inom köttet.
Sätt ugnen vid 100 grader, över- samt undervärme.
Lägg köttet inom enstaka ugnfast form eller gestalt.
Lägg alltsammans inom ett bunke samt täck tillsammans plastfolie.Häll ovan rikligt tillsammans med Herbes dem Provence samt därför många krossad vitlök ni önskar äga, krydda samt krydda. Täck ovan tillsammans fettet samt sedan aluminiumfolie. In inom ugnen samt låt vandra inom 10 timmar.
5 dl ankfett alternativt rapsolja · 2 st vitlöksklyftor · 1 nypa nyligen tillverkad hackad rosmarin alternativt timjan · 1 st lagerblad · 1 krm krydda · 1 krm peppar, mald.Servera tillsammans tillsammans klyftpotatis, gärna smaksatt tillsammans ännu mer vitlök samt Herbes dem Provence.
Möjligheterna existerar oändliga tillsammans med konfitering, testa olika ingredienser, animalisk föda, sjömat, vegetabilier - enstaka grymt god grej existerar för att ta små potatisar typ mandel- alternativt sparrispotatis, konfitera dem tillsammans med skalet vid inom således flera timmar ni orkar vänta dock minimalt 3.
Perforera gärna skalet innan också.