Kråkbärssaft recept

Ett inhemskt, hälsosamt superbär vilket existerar lättplockat, ger ett god resultat samt är kapabel förädlas mot läckra syltar samt safter – existerar detta något oss bara skall lämna åt björnarna?

Nästa gång ni går inom ett torr moskog, vid ett karg tallmosse alternativt enstaka högt belägen hed skall ni stanna upp samt bekanta dig tillsammans detta gänsande svarta ofta förbisedda bär.

Många bärplockare lämnar kråkbären orörda inom skogen inom tron för att dem existerar oätliga.

Det färska bäret kunna smaka konstigt, dock inom saft alternativt sylt existerar smaken god, mot samt tillsammans utsökt.

Ta existera vid recepten senare inom artikeln.

Kråkbär är kapabel plockas långt in vid hösten

Det finns nästan lika många kråkbär för att plocka såsom blåbär. Den årliga skörden existerar ungefär 120 miljoner kg.

Säsongen existerar utdragen – ifrån juli fram mot den inledande snön.

Överåriga små frukter från växter är kapabel plockas ännu vid våren. Trots detta blir ovan 95 % från skörden kvar inom skogen.

Bäret äger goda förutsättningar för att bli ett lika massiv hit likt blåbär.

Kråkbäret besitter flera hälsosamma attribut – detta existerar rikt vid fibrer samt flavonoider samt innehåller mot samt tillsammans mera skyddande antioxidanter än andra små frukter från växter inom vår natur.

Kråkbäret alternativt kråkriset existerar vindpollinerat vilket fullfölja för att skörden existerar ungefär lika massiv ifrån tid mot kalenderår.

mot modell blåbärets skördeprognos varierar årligen.

Naturresursinstitutets prognoser på grund av bärskördar brukar ej innefatta kråkbäret, dock specialforskare Rainer Peltola nära Naturresursinstitutet uppskattar för att årets resultat existerar lika riklig likt vanligt, speciellt inom norr var skörden normalt existerar betydligt större än inom Södra Finland.

– Söderut existerar bären små samt fåtaliga, dock skörden från nordkråkbär ser utmärkt ut, konstaterar Peltola samt tillägger för att kråkbäret ej brukar lida från torka.

Kråkbäret existerar ej en små frukter från växter till kråkan

Förutom den svarta egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser lär kråkbäret ej äga någon anknytning mot kråkan.

Trots för att bären små frukter från växter kråkans namn föredrar kråkor ej dem likt föda.

Historiskt besitter man förhållit sig reserverat mot varenda mörka små frukter från växter. inom folktron äger kråkan ansetts bringa otur. Namnet kråkbär förmå antas förklara hur bäret föraktats.

I Tyskland besitter bäret mot samt tillsammans ansets artikel svagt giftigt.

Kråkan förekommer inom bärets namn även inom andra språk: variksenmarja, crowberry, Krähenbeere.

Då samer talade ifall små frukter från växter syftade dem vid kråkbär

Bland samer samt andra ursprungsbefolkningar besitter kråkbäret ständigt uppskattats. detta äger varit en således viktigt matbär för att mot samt tillsammans med detta vanliga namnet vid små frukter från växter, muorji, besitter syftat vid kråkbär.

Den framlidne etnografen Samuli Paulaharju nämner inom sin läsning ifall skolterna, för att kråkbäret varit detta enda bäret likt skolter samlat inför vintern.

Frusna små frukter från växter besitter ätits inom soppor alternativt tillsammans med varmt renfett.

Samer äger även lagat läckerheten kappatialmas från mosade små frukter från växter inom renmjölk alternativt vassle.

Kråkbär äger använts mot för att bota förhöjd kroppstemperatur, huvudvärk samt utmattning. Den besitter förebyggt skörbjugg beneath den långa vintern. Kråkbäret innehåller mera vitamin C än mot modell lingon.

Kråkbäret existerar även ett nödvändig sektion från födan på grund av små samt stora vilt, allt ifrån hermelinen mot djuret björn.

tillsammans med hjälp från kråkbären klarar mot modell fjällripan från den kalla vintern inom fjällen.

Bären far ej illa beneath vintern, vilket utför dem mot enstaka nödvändig näringskälla på grund av dem återvändande flyttfåglarna.

Kråkbäret lämpar sig väl till konservering

Det existerar ej ett speciellt äldre tradition inom land i norden för att koka sylt samt saft.

Vanligt människor ägde ej råd tillsammans detta innan sockerpriset sjönk inom start från 1900-talet, då järnvägar fanns samt man började kultivera sockerbetor.

Oftast existerar små frukter från växter likt bäst då dem existerar färska, dock kråkbäret existerar helt lönt för att konservera. flera förmå tycka för att färska kråkbär smakar konstigt, dock överraskas från hur god sylt samt saft man förmå erhålla från dem.

Andra njuter från kråkbär liksom sådana, utan sötningsmedel.

Anu Tossavainen ifrån Savukoski berättar för att kråkbäret existerar en från hennes favoritbär, tillsammans behaglig smakupplevelse samt mångsidiga användningsmöjligheter.

För för att skydda bärets hälsosamma attribut utför Anu ouppvärmd saft, vilket denna sötar tillsammans med honung. i enlighet med Anu lönar detta sig för att njuta från denna antioxidantbomb outspädd vid morgonen.

– Dagen förmå ej vandra åt pipan, ifall man börjar tillsammans för att hälla inom sig en kopp kråkbärssaft, lovordar Anu vid Instagram.

Förutom saft besitter Anu även gjort kråkbärssylt samt ett traditionell kråkbärskräm tillsammans hjortron liksom tillsätts vid slutet.

– Jag äger även provat vid för att laga örtsalt tillsammans kråkbär.

detta ger ett fin färg samt smakförmåga samt passar både animalisk föda samt fisk.

Jonna Pehkonen ifrån Idensalmi blev intresserad från kråkbär, då dem kom tillsammans inom bärplockaren då denna skördade blåbär samt lingon.

Jonna äger använt kråkbärssaft mot för att utföra ett gelé såsom passar väl mot modell vid enstaka ostkaka.

– detta lönar sig för att sila saften genom ett duk innan sockret tillsätts, således blir gelén slät, instruerar Jonna.

Om ni ej gillar kråkbärets smakupplevelse lönar detta sig för att sammanföra detta tillsammans en surare små frukter från växter, såsom mot modell vinbär.

Anni, liksom bloggar angående för att baka, fick inför Yles kampanj – oss drar mot skog – inom arbetsuppgift för att baka ett bakelse vid kråkbär.

- Jag provsmakade upptinade kråkbär samt tyckte för att smaken fanns ganska märklig.

Jag blev sedan överraskad från för att kakan blev sålunda underbar, berättar Anni.

Kråkbäret passar utmärkt mot vintillverkning

Norge äger ett utdragen tradition från kråkbärsvin, likt tillverkats redan vid 1100-talet beneath monark Sverre Sigurdssons tid.

Enligt historier importerade tyskarna sålunda många alkoholhaltig mot Norge för att detta blivit lika billigt likt maltdryck, samt vilket resultat drack människor på grund av många.

monark Sverre lyckades efter enstaka upplysningskampanj slutföra importen.

Sverre vilket vuxit upp inom Färöarnas karga natur ägde förståelse ifall naturprodukter samt föreslog för att man inom stället skulle tillverka alkoholhaltig från kråkbär. Denna insikt delade denne även mot Grönland samt Island.

Finska bärvinstillverkare besitter goda erfarenheter från kråkbär – inom varenda fall då den används nära sidan angående andra syrliga vilda små frukter från växter.

Bäret existerar saftigt samt går enkel för att pressa.

Bärvinsföretagaren Terttu Nurmela ifrån Ranua Revontuli Oy besitter tillverkat kråkbärsvin redan inom 20 år.

Enligt hennes upplevelse existerar detta svårt för att ett fåtal en alkoholhaltig tillsammans endast kråkbär för att jäsa. från den vilket önskar tillverka hemvin egen, behövs tålamod till för att ett fåtal en lyckat resultat.

– Jäsningen underlättas angående man mot modell lägger lite jordgubbar tillsammans bland kråkbären, tipsar Nurmela.

Kråkbär existerar populära bland vintillverkare eftersom dem existerar en utmärkt färgämne såsom redan inom småmängder ger vinet djup.

På Rönnviks vingård inom Pälkäne hat kråkbär kombinerats tillsammans med svarta vinbär till för att erhålla en fylligt mörkt alkoholhaltig såsom passar väl mot mat.

– Hemma skall man artikel uppmärksam tillsammans saften, således den ej utför fläckar vid golvet alternativt vid väggarna.

egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser släpper nämligen inte någonsin, varnar Eila Rönni.

Kråkbäret existerar en superbär samt innehåller mer c-vitamin än lingon

Kråkbäret innehåller många fibrer.

Fibrer upprätthåller tarmens välmående, hindrar förstoppning, ger mättnadskänsla, jämnar blodsockret, sänker kolesterolet samt besitter även konstaterats minska risken på grund av tjocktarmskancer.

Bär innehåller inom medelvärde mera fibrer än mot modell importerade frukter. dem flesta bären ifrån naturen innehåller 3 gram fibrer vid 100 gram. Kråkbäret innehåller mot samt tillsammans med 5,6g/100g.

En god antocyankälla

Kråkbäret existerar även enstaka god källa på grund av flavonoider, speciellt många innehåller den antocyaniner – naturens mörka färgämnen – likt främjar hälsan samt begränsar flera sjukdomar likt framskrider långsamt.

Många ämnen inom kråkbäret fungerar liksom antioxidanter, likt skyddar kroppen.

Kråkbäret innehåller mera antioxidanter än flera andra bär.

I Asien används antocyanrika små frukter från växter liksom råvara inom livsmedels- samt läkemedelsindustrin.

Verksamhetsledaren Simo Moisio ifrån Arktiska Aromer r.f. berättar, för att även några Finska företag besitter inlett produktion från antocyanextrakt.

– Jag hoppas kråkbäret inom framtiden får många mera användning inom produktionen från olika slags supermat, kosttillskott samt kosmetikprodukter, funderar Moisio.

Artikeln existerar korrigerad 30.8 kl.

17:25: Tidigare stod detta Iisalmi inom stället på grund av Idensalmi.