elmdota.pages.dev

Mjölk och glutenfria bars recept

Ta av från värmen och blanda i riven kokos och blåbärspulvret.
  • Ta av från värmen och blanda i riven kokos och blåbärspulvret.

    • Celiakiförbundet

    Scones tillsammans med jordgubbar

    Recept samt foto från Annelie Andersson 

     Ingredienser, 8-10 scones

    • 2 dl durramjöl
    • 2 dl fullkornsrismjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 2 tsk pofiber
    • 2 tsk finmalda psylliumfröskal
    • 0,5 tsk salt
    • 50 g rumsvarmt smör
    • 3 dl filmjölk alternativt yoghurt
    • 2 msk strösocker
    • 2 dl färska jordgubbar, skurna inom bitar.

    Såhär utför ni scones tillsammans med jordgubbar:

    1. Värm ugnen mot 225°.
    2. Blanda allt detta torra inom enstaka bunke.
    3. Tillsätt mjukt fett, filmjölk samt sötningsmedel samt blanda ihop mot enstaka smet.
    4. Vänd varsamt ner bären.
    5. Fördela inom smord muffinsplåt alternativt inom pappersformar.
    6. Grädda inom mitten från ugnen inom 15–20 minuter tills dem fått härlig färg.
    7. Serveras tillsammans med fördel nygräddade.

    Tips!

    Förbered bunken tillsammans varenda torra ingredienser vid aftonen samt ta fram smöret inom tidsperiod. Då går allt vilket enstaka dans vid morgonen.

    Glutenfri Chokladvåffla

    Ingredienser (7-8 våfflor): 

    Såhär fullfölja du: 

    1. Värm våffeljärnet
    2. Blanda våffelmix på grund av 7-8 våfflor:
      3,5 dl våffelmix
      3,5 dl vatten
      1 dl olja/smör
    3. Smörj järnet tillsammans med lite fett alternativt olja
    4. Grädda våfflorna tills dem existerar klara.
    5. Vispa grädden, disk bananerna
    6. Lägg din topping vid nygräddade våfflorna samt servera bums

    Klart!

    Ps.

    önskar ni utföra personlig våffelsmet är kapabel kika vid denna sida

    Glutenfri mozzarella samt pesto våffla

    Ingredienser 2 personer (2-3 våfflor):

    Såhär fullfölja du:

    1. Värm våffeljärnet
    2. Blanda våffelmix på grund av 2-3 våfflor:
      1,5 dl våffelmix
      1 – 1,5 dl vatten
      2-3 msk olja/smör
    3. Smörj järnet tillsammans lite fett alternativt olja
    4. Grädda våfflorna tills dem existerar klara.
    5. Skär mozzarellan samt tomaten inom skivor
    6. Varva våffelbitar tillsammans med mozzarella, tomat, pesto samt lufttorkad skinka

    Färdigt!

    Ps.

    önskar ni utföra personlig våffelsmet förmå ni kika vid denna sida

    Kanelbullar

    Receptet existerar hämtat ur Margareta Elding-Ponténs bakbok: Glutenfritt- Gott samt enkelt. Degen fungerar god mot både kanelbullar, släta bullar, knyten, längder samt kransar. Den existerar lätt för att kavla samt rulla. äga inom havregryn på grund av saftigare, nyttigare samt mustigare bullar.

    Uteslut havregryn ifall ni önskar äga luftigt resultat.

    Ingredienser / ca 40 st

    • 50 g fermenterad till söta degar
    • 150 g smör
    • 4 ½ dl mjölk
    • 2 msk fiberhusk/malda psylliumfröskal
    • ev. 2 dl rena havregryn
    • 250 g kvarg/kesella
    • 4 tsk kardemumma
    • 1 ägg
    • 1 ½ dl socker
    • 14–15 dl (840–890 g) Finax röda mjölmix
      (eller 13 dl (780 g) angående ni äger havregryn inom degen)
    • 2 krm salt
    • ca 150 g rumsvarmt smör
    • 300 g mandelmassa
    • ca 1 msk kanel
    • ½ uppvispat ägg
    • ½ dl pärlsocker

     

    Gör sålunda här

    1. Smula jästen inom degbunken.
    2. Smält smöret inom enstaka kastrull samt tillsätt mjölken försiktigt således smöret ej stelnar från kylan.

      Låt blandningen bli 37 °C, häll den ovan jästen samt rör tills jästen besitter löst sig.

    3. Vispa ner fiberhusk/psyllium (och eventuellt havregryn) samt låt allt svälla inom 10 minuter.
    4. Tillsätt kvarg/kesella, kardemumma, vanligtvis för fortplantning hos djur, sötningsmedel samt detta mesta från mjölet. Knåda degen inom några minuter.
    5. Tillsätt krydda samt återstående mjöl tills degen ej faller ihop då man slutar för att bearbeta den.

      Degen bör artikel lite klibbig. angående ni bör utföra släta bullar, förmå ni ta lite mindre mjöl än angående degen bör kavlas.

    6. Låt jäsa beneath bakduk inom 30 minuter.
    7. Kavla ut degen mot enstaka skiva (0,5 mot 1 cm tjock) vid mjölat bakbord. detta bör existera således många mjöl för att degen ej fastnar inom bakbordet.
    8. Bred fett ovan degen alternativt klicka ut detta denna plats samt fanns jämnt ovan degen.

      detta går enklast ifall smöret existerar riktigt mjukt. tår mandel – massan fint direkt ovan degen. Strö ovan kanel efter smak.

    9. Rulla ihop degplattan mot ett rulle. Ta degskrapan mot hjälp, således för att ej degen fastnar mot underlaget. Undvik för att rulla in mjölet ifrån rullens undersida.
    10. Skär inom bullbitar samt lägg tillsammans snittytan upp, antingen inom bullformar alternativt vid enstaka bakplåt tillsammans bakplåtspapper.
    11. Låt bullarna jäsa beneath bakduk inom cirka 30 minuter, tills dem direkt fjädrar åter nära beröring.
    12. Pensla tillsammans med hönsägg samt strö ovan pärlsocker.

      Grädda inom cirka 8–10 minuter inom 175 °C tillsammans med varmluft alternativt 200 °C utan varmluft.

    13. Låt svalna vid galler beneath bakduk.

    Klart!

    Celiakibakelser (ca 10 st)

    Ingredienser:

    Hallonmousse:

    • 250 g hallon (frysta går bra)
    • 95 g (1 dl) gelésocker multi
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 200 g (2 dl) vispgrädde (för mjökfritt alternativ finns vispbar sojaprodukt t.ex Alpro Cuisine Soya) samt även  glutenfri havregrädde t.ex Fazers Aito Oat for Whipping).

    Chokladbrownie:

    • 300 g fett (för mjölkfritt alternativ använd t.ex.

      Mildas mjölkfria margarin, Milda föda & Bak Mjölkfri)

    • 360 g (4 dl) strösocker
    • 3 ägg
    • 60 g (1 1/2 dl) kakao
    • 2 msk vaniljsocker
    • 1 1/2 tsk bakpulver
    • 1/2 tsk salt
    • 180 g (3 dl) rismjöl alternativt glutenfri mjölmix

    Chokladfudge:

    • 200 g (2 dl) vispgrädde (mjökfritt alternativ: vispbar soja- alternativt glutenfri havregrädde, titta råd ovan)
    • 180 g (2 dl) strösocker
    • 40 g (2 msk) ljus sirap
    • 100 g mörk choklad (mjökfritt alternativ vegansk mörk choklad t.ex ifrån Green Star)
    • 100 g smör

    Såhär fullfölja du:

    1. Lägg hallonen mot hallonmoussen inom enstaka kastrull.

      Värm upp dem vid spisen samt mosa dem tillsammans enstaka matbestick alternativt visp. Tillsätt gelésocker samt vaniljsocker, rör ifall samt låt koka vid medelvärme inom ca 2 minuter. Låt kallna. Vispa grädden fast samt vänd ner den kalla hallongelén inom grädden. Låt stå kallt tills detta existerar dags för att garnera bakelserna.

    2. Smält smöret mot brownien inom ett massiv kastrull.
    3. Rör ner strösocker samt vanligtvis för fortplantning hos djur inom detta smälta smöret.
    4. Blanda ihop dem torra ingredienserna inom ett bunke.

      Rör ner dem inom kastrullen samt rör tills smeten existerar slät.

    5. Bred ut smeten inom ett små form eller gestalt alternativt långpanna (ca 25×30 cm), klädd tillsammans med bakplåtspapper.
    6. Grädda brownien inom mitten från ugnen inom 175 grader inom ca 20 minuter. Låt kallna.
    7. Blanda vispgrädde, strösocker, sirap samt choklad mot fudgen inom enstaka tjockbottnad kastrull. Tänk vid för att avbryta chokladen inom mindre bitar.
    8. Koka upp samt låt massan koka tills den tjocknar, detta tar ca 30 minuter.

      detta är kapabel även ta längre period beroende vid hur kraftigt den kokar. Temperaturen bör existera ca 117 grader då fudgen existerar färdig. Rör angående då samt då. Ta kastrullen ifrån värmen samt blanda ner detta kalla smöret inom bitar. Rör ordentligt tills allt blandat sig.

    9. Bred chokladfudgen ovan brownien samt ställ den kallt för att stelna.
    10. Skär försvunnen kanterna vid den kalla kakan samt skär den sedan inom rektangulära bitar.
    11. Lägg bitarna vid en tallrik alternativt enstaka bricka samt spritsa alternativt bred ut hallonmoussen ovanpå.

    Lycka mot tillsammans din celiakibakelse!

     

    Receptet existerar hämtat från: Bella Bakar utan sötningsmedel, vete samt laktos!

    Hallonbollar

    Du behöver:

    • 1 dl valnötter
    • 1 dl kokosflingor
    • 1 dl rena havregryn
    • 1,5 dl frysta hallon
    • 1 msk Virgin kokosolja
    • 1 msk agavesirap
    • 1 krm vaniljpulver

    +

    •  kokosflingor mot garnering

    Så denna plats utför du: 

    1. Mixa varenda ingredienser mot ett jämn smet.
    2. Forma smeten mot bollar inom valfri storlek.
    3. Fyll en tallrik tillsammans kokosflingor samt rulla.

    Färdigt!

    2021 firas in tillsammans gourmetmat hos Tonnings

    Hos familjen Tonning lagas ofta gourmetmat tillsammans med inspiration ifrån Österrike samt Italien.

    mor Caroline fick sin celiakidiagnos då denna bodde utomlands samt denna tog då sitt matlagningsintresse mot enstaka helt fräsch mjölfri nivå. Låt dig inspireras från hennes nyårssupé!

    Recepten hittar ni här

    Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

    Hunden Hasses härliga tomatmuffins,
    ca 24 stycken

    DU BEHÖVER:

    6 dl glutenfri mjölmix
    • 2 tsk bakpulver
    • 0,5 tsk salt
    • 2 tomater
    • 1 dl riven soyaost
    • 1 msk torkad rosmarin
    • 2 ägg
    • 2,5 dl havremjölk
    • 125 gram smält mjölkfritt smör

    GÖR därför HÄR:

    1.

    Ställ ugnen vid 200 grader.
    2. Blanda mjölmix, bakpulver samt salt.
    3. Skär tomaterna inom små bitar samt blanda
    dem tillsammans rosmarin samt osten.
    4. Vispa oval form samt mejeriprodukt tillsammans.
    Blanda sedan inom mjölmix samt smör.
    5. Lägg inom tomatblandningen samt blanda.
    6. Fyll muffinsformar lite mer än hälften tillsammans smet
    7. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 20 minuter

    Smilla Luuks kladdkaka

    från boken Smilla bakar

    Fotograf: Jenny Grimsgård

    cirka 8 stora bitar alternativt 12 små
    ni BEHÖVER:

    • 100 gram smör
    • 2 ägg
    • 3 dl strösocker
    • 2 ½ dl glutenfri mjölmix
    • ½ dl kakao
    • 1 ½ tsk vaniljsocker
    • 1 krm salt
    • 2 stora msk nutella
    • Glutenfritt brödsmulor samt fett mot kakformen

    Garnering:

    GÖR således HÄR:
    1.

    Sätt ugnen vid 200 grader.
    2.

    Pressa ner smeten inom ett struktur övertäckt tillsammans med bakplåtspapper.
  • Pressa ner smeten inom ett struktur övertäckt tillsammans med bakplåtspapper.

    • smörja samt bröa enstaka form eller gestalt tillsammans löstagbar
    kant, cirka 24 cm inom diameter.
    3. Smält smöret inom ett kopp inom mikron.
    4. Vispa oval form samt sötningsmedel tills smeten blir ljus samt pösig.
    5. Blanda mjölmixen, kakaon, vaniljsockret, saltet, nutellan samt detta smälta smöret. Vispa begränsad tillsammans med elvisp alternativt till grabb tillsammans med enstaka matbestick tills detta blir enstaka slät smet.
    6.

    Häll smeten inom formen.
    7. Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 15 minuter ifall ni önskar äga kakan nästan rinnande inom mitten, samt 25 minuter angående ni önskar äga den nästan genomgräddad. testa dig fram tillsammans med enstaka sticka. Jag tycker för att den får perfekt konsistens efter 15 minuter, kladdig dock tillsammans med enstaka skorpa ovanpå samt runt om.

    8. Pudra kakan tillsammans med lite florsocker samt servera den gärna tillsammans vispad grädde samt hallon.

    Fasters fluffiga chokladmousse

    Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

    Text: Jessica Fransson

    Bild: Lotta Myrefel

    Innan bakning:

    • Tvätta händerna.
    • Välj anvisning samt titta inom matförvaring samt skafferi således för att alla
    • ingredienser finns hemma.
    • Ta fram dem redskap såsom ni behöver mot bakningen, som
    • exempelvis kopp, visp samt måttsats.
    • Börja baka!
    • Fråga ständigt ett myndig angående hjälp då ni behöver använda
    • ugn, spis, mixer alternativt vassa föremål.

    1 portion

    • 1 äggvita
    • 1 banan
    • 1 tsk kakao
    1. Knäck ägget samt spara äggvita inom ett skål.
    2. Vispa vitan tillsammans elvisp mot en hårt skum.
    3. Mosa ett banan tillsammans enstaka gaffel.
    4. Blanda ner bananen samt kakaon försiktigt inom skummet tillsammans med enstaka sked.
    1. Ställ moussen inom kylen därför för att den stelnar.

     

     

    Storebrors smuliga smulpaj

    Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

    Text: Jessica Fransson

    Bild: Lotta Myrefelt

    ca 6-8 portioner

    • 5 dl glutenfria havregryn
    • 5 msk solroskärnor
    • 5 msk kokosflingor
    • 100 g mjölkfritt smör
    • 3 stora äpplen
    • kanel
    1. Ställ ugnen vid 175 grader.
    2. Blanda havregryn, solroskärnor samt kokos inom ett skål.
    3. Mosa sönder smöret inom blandningen.
    4. Gör mot ett deg.
    5. Skala äpple samt skär inom små bitar.

      Lägg dem inom enstaka pajform samt strö ovan kanelen.

    6. Smula degen ovan äpplena.
    7. Grädda inom mitten från ugnen tills pajen existerar gyllenbrun.

    Fotograf: Ulrika Pousette

    Receptet kommer ifrån kokboken Smilla firar glutenfritt från Smilla Luuk.

    SMILLA LUUKS KANELBULLAR mot KANELBULLENS DAG

    20ST BULLAR

    Du behöver:

    Bullar:

    • 75 g smör
    • 2 ½ dl mjölk
    • 25 g nyligen tillverkad fermenterad till söta degar 1 msk fiberhusk
    • 7 dl glutenfri mjölmix + mot utbakning 2 ½ tsk malen kardemumma
    • ½ tsk salt
    • 2/3 dl strösocker
    • ½ dl filmjölk
    • ½ dl ljus sirap
    • 1 hönsägg mot pensling pärlsocker mot dekoration

    Fyllning:

    • 150 g rumsvarmt fett
    • 1 ½ dl strösocker
    • 3 msk malen kanel

    bullformar

    Gör sålunda här:

    1. Smält smöret inom ett kopp inom mikron alternativt inom enstaka kastrull.

      Tillsätt mjölken därför för att vätskan blir varm. Eventuellt kunna ni behöva värma smörblandningen något alternativt låta den svalna enstaka stund.

    2. Smula ner jästen inom smörmjölken samt rör ifall ordentligt.
    1. Tillsätt fiberhusken, blanda tillsammans ett bestick samt låt svälla inom 10 minuter.
    1. Häll mjölmix, kardemumma, krydda, sötningsmedel, filmjölk, sirap samt smörmjölk inom enstaka bunke.

      jobba kraftigt inom enstaka degblandare alternativt tillsammans med ett elvisp tillsammans degkrokar inom ca 5 minuter. Låt degen jäsa beneath ett torkduk inom 50 minuter.

    2. Gör fyllningen strax innan degen besitter fermenterad klart: Blanda fett, sötningsmedel samt kanel inom ett kopp. Vispa tillsammans elvisp tills detta blir enstaka slät kräm.
    3. Sätt ugnen vid 225 grader samt mjöla bak- bordet.
    4. Knåda degen enkel då den besitter fermenterad tydligt.

      Den bör artikel lite kladdig. Kavla ut degen mot ett tunn rektangel samt bred smörkrä- dock jämnt ovan hela

    5. Rulla degen mot enstaka rulle samt skär inom 20 lika stora
    6. Lägg varenda bulle inom enstaka bullform. Tryck ut bullarna lite vid ovansidan således för att dem blir skiva samt breda, dem ökar sig ändå inom ug- nen.
    7. Vispa upp ägget tillsammans ett matredskap samt pensla bullarna tillsammans detta.

      Strö vid lite pärlsocker.

    8. Grädda bullarna inom mitten från ugnen inom ca 7 minuter.

     

    Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok; Gröna, sköna tillbehör till en friskare liv.

    ÄGGMUFFINS tillsammans FETAOST samt GRÖNKÅL

    🍞

    Med inspiration ifrån den svenska naturen kommer på denna plats en gott samt klimatsmart anvisning vid matiga muffins perfekt för att packa ner mot utflykten.

    🍞

    Du behöver:

    3 dl strimlad grönkål

    1 finhackad schalottenlök

    2 dl tärnad paprika

    25 g smör

    ½–1 tsk salt

    ½ tsk kryddig alternativt chiliflingor

    1 msk balsamvinäger

    8 ägg

    2 dl grädde/kokosgrädde

    150 g fetaost

    2 dl pumpakärnor

    1 dl finhackade färska örter

    🍞

    Gör därför här:

    1. Sätt ugnen vid 175 grader.

      Bryn grönkål, lök samt peppar inom smöret ca 5 minuter, rör angående beneath tiden. smakförstärkare tillsammans den mindre kvantiteten krydda, krydda samt balsamvinäger.

    2. Vispa ihop hönsägg samt grädde, smula ner fetaosten. Rör ner grönkålsblandningen, pumpakärnor samt örter, blanda väl. Smaka från angående ni önskar äga mer krydda, fetaosten tillför korrekt många sälta.
    3. Pensla muffinsformar väl tillsammans med fett alternativt ställ ut muffinsformar från sidblad vid enstaka plåt.

      Fördela smeten inom formarna samt grädda inom mitten från ugnen inom ca 30 minuter.

    4. Låt svalna ett stund inom formen, ta sedan ut muffinsen samt låt svalna vid galler.

    KIWISALSA tillsammans LIMEPICKLAD CHILI

    Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok Gröna, sköna tillbehör på grund av en friskare liv.

    🥝

    Somrig samt fräsch kiwisalsa tillsammans hetta – perfekt liksom tillbehör mot grillmiddagen.

    🥝

    Du behöver:

    1 chili

    Saft samt skal från 2 ekologiska lime

    1 tsk flingsalt

    2 kiwi

    10 cm gurka

    1 dl hackad koriander

    ½ dl hackad gräslök

    🥝

    Gör därför här:

    1. Börja tillsammans för att finstrimla chilin, tillsammans kärnor angående önskar äga ett kraftfull dansstil, utan på grund av ett mildare.
    2. Tvätta samt tår skalet fint från limen samt pressa ur saften.

      Häll ovan detta ovan chilin samt smula flingsaltet ovan, låt stå inom en par timmar.

    3. Skala samt skär kiwifrukterna inom små tärningar samt gurka inom lika små tärningar. Blanda tillsammans chilin samt detta hackade kryddgröna. Smaka från ifall ni önskar äga mer sälta.
    4. Ställ inom kylen enstaka stund således för att smakerna får utvecklas.

    🥝

    Tips!

    Utmärkt mot grillad halloumi alternativt vilket tillbehör mot linsbiffar.

    JORDGUBBSSALLAD tillsammans med LIME samt BASILIKA

    Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok Gröna, sköna tillbehör till en friskare liv.

     

    Njut från sommarens härliga stunder samt duka fram ett underbar jordgubbssallad. Passar perfekt mot buffén alternativt ostbrickan.

    🍓

    Du behöver:

    500 g jordgubbar

    1 dl mild, kallpressad olivolja

    Saft ifrån 2 lime

    1 dl pinjekärnor

    Lite smulat flingsalt

    1 dl basilikablad

    🍓

    Gör därför här:

    1. Skiva jordgubbar ner inom ett bunke.

      Häll ovan olja, limesaft, pinjekärnor samt smula ner lite flingsalt.

    2. Blanda runt försiktigt, vänd mot slutligen ner basilikabladen samt lägg upp salladen inom enstaka skål.
    3. Låt stå inom rumstemperatur enstaka halvtimme därför smakerna mognar fram.
    4. Smula ovan lite ytterligare flingsalt nära serveringen, detta fullfölja jordgubbssmaken ännu mer intensiv.

    🍓

    Tips!

    Passar väldigt god vilket komplement mot ostbrickan, gärna tillsammans tillsammans med färska alternativt torkade fikon. till för att utföra salladen mer matig förmå ni hyvla ovan parmesan.

    –––

     

    MIKROBRÖD

    Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

    Mikrobröd

    Smarrigt samt nybakat vid bara fem minuter – farligt enkelt!

    Vad behöver jag?

    1 dl glutenfritt havregryn

    2–3 msk kvarg

    1 ägg

    Hur fullfölja jag?

    1. Blanda samtliga ingredienser samt häll inom enstaka mikrotålig kopp.

      Skålen får gärna artikel bred sålunda för att brödet blir tunt.

    2. Mikra inom numeriskt värde minuter vid full inverkan samt ta ut samt vänd vid brödet. Mikra ytterligare ett minut.
    3. Rosta sedan brödet på grund av för att ett fåtal detta lite krispigare.
    4. Servera varmt tillsammans med goda pålägg, möjligen enstaka disk mejeriprodukt samt tomat.

    –––

    Recept ifrån Hedvigs morgonstund @eatnlive

    Köp boken vid www.hedvigsmorgonstund.com

    KESOBRÖD

    Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

    Vad behöver jag

    2 dl keso, välj laktosfri keso ifall ni vill/behöver det.
    1 dl glutenfritt havregryn
    1 krm salt
    1 msk sesamfrön

    Hur fullfölja jag?

    1.

    Vår mellanmålsbar existerar ett energirik müslibar alternativt flapjack tillsammans med havre, blåbär, russin samt frön, smaksatt tillsammans vanilj, kakao, kanel samt honung.
  • Vår mellanmålsbar existerar ett energirik müslibar alternativt flapjack tillsammans med havre, blåbär, russin samt frön, smaksatt tillsammans vanilj, kakao, kanel samt honung.

    • Sätt ugnen vid 200 grader.
    2. Mosa keso samt rör i
    återstående ingredienser.
    3. skapa mot numeriskt värde bröd.
    4.

    Frys in på grund av 2-3 timmar.
  • Frys in på grund av 2-3 timmar.

    • Lägg vid enstaka plåt
    tillsammans bakplåtspapper.
    5. nå toppen tillsammans lite frön samt sätt
    in inom ugnen cirka 20 minuter.
    6. Låt brödet svalna
    samt dra ihop sig.

    BANANBRÖD

    Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

     

     

    Recept från Hedvigs morgonstund @eatnlive

    BANANBRÖD

    Baka en saftigt bananbröd med glutenfri havre som passar perfekt mot helgbrunchen.

    🍌

    Vad behöver jag?

    4 bananer

    3ägg

    1 dl glutenfritt havregryn

    1 dl mandelmjöl

    Kokosflingor alternativt nötter för topping.

    (alternativt ett skopa vaniljproteinpulver)

    🍌

    Hur utför jag?

    1. Sätt ugnen vid 180 grader.
    2. Mosa bananerna samt vispa ihop tillsammans äggen.
    3. Mixa glutenfria havregryn mot en mjöl samt blanda sedan tillsammans med övriga ingredienser.

    (Vill ni för att detta bör vandra ännu snabbare förmå ni skippa för att mixa havregrynen)

    1. Häll smeten inom enstaka brödform klädd tillsammans bakplåtspapper.

      nå toppen tillsammans med kokosflingor alternativt hackade nötter.

    2. Sätt in inom mitten från ugnen

    cirka 25–30 minuter.

    1. Ta ut samt låt svalna, skär sedan inom skivor samt servera. Supergott tillsammans jordnötssmör samt chiasylt tillsammans med hallon.

    Köp boken på www.hedvigsmorgonstund.com

    LAVA CAKE

    Recept ur kokboken ”Smilla bakar”.

    Foto: Ulrika Pousette.

    Snart existerar detta dags för att fira in 2020.

    Bjud vid ett underbar efterrätt tillsammans med sås av choklad liksom väller ut nära inledande tuggan.

    🍫 ni behöver mot 4 st:

    4 små keramikformar

    150 g smör

    150 g mörk choklad

    2 ägg

    3 äggulor

    1 dl florsocker

    3 msk potatismjöl

    1 nypa flingsalt

    Smör mot formarna

    🍫 utför därför här:

    1. Sätt ugnen vid 200 grader.
    2. Smörj formarna ordentligt tillsammans med hjälp från en finger.

      Klipp fyra små rundlar från bakplåtspapper samt täck formarnas botten.

    3. Smält smöret inom ett kastrull. Bryt chokladen inom bitar samt lägg dem inom kastrullen. Rör tills chokladen besitter smält samt blandat sig tillsammans smöret.
    4. Vispa oval form, äggulor samt florsocker tillsammans elvisp tills smeten blir luftig.
    5. Sikta potatismjölet samt vänd ner smeten tillsammans tillsammans med chokladblandningen samt flingsalt.

      Rör försiktigt tills smeten existerar jämn samt utan klumpar.

    6. Häll smeten inom formarna samt ställ dem vid ett plåt. Grädda inom 8–9 minuter, tills kakorna torkat vid ytan, dock existerar lite vobbliga ifall man skakar försiktigt vid plåten.
    7. Ta ut kakorna ur ugnen samt låt vila inom ca 5 minuter. Skär sedan loss dem tillsammans med enstaka vass verktyg längs tillsammans formarnas kant samt vänd dem vid små tallrikar.
    8. Plocka försvunnen bakplåtspappret ifrån toppen samt servera direkt, gärna tillsammans med ett kula glass samt lite bär.

    FOCACCIA

    Receptet existerar hämtat ifrån Helt glutenfritt från Maria Blohm samt Jessica Frej.

    FOTO SONJA DAHLGREN

     

    Focaccia existerar brödet liksom passar perfekt mot nyårsbuffén.

    Smaksätt detta vilket ni önskar samt ifall detta blir något ovan är kapabel ni njuta från detta även vid nyårsdagen då detta även existerar gott.

    🍞Ingredienser:

    • 250 g kallt dricksvatten 10 g nyligen tillverkad jäst
    • 1 ägg
    • 40 g olivolja
    • 1 msk socker
    • 80 g rismjöl
    • 45 g durramjöl
    • 45 g maizena
    • 20 g potatismjöl
    • 2 tsk xantangummi
    • 1 tsk salt

    Smaksättning: rosmarin, basilika,timjan, fetaost, soltorkade tomater, olivolja mot utbakning, flingsalt

    🍞Gör därför här:
    1.

    Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fermenterad, hönsägg samt olivolja.
    2. Blanda samman dem torra ingredienserna samt tillsätt dem blöta.
    3. Blanda degen slät på grund av grabb alternativt tillsammans med hjälp från elvisp alternativt köksmaskin.
    4. Häll degen inom enstaka oljad form eller gestalt, ca 20–30 cm.
    5. då degen äger fermenterad ca 30 minuter, tryck ner valfri smaksättning inom degen samt låt jäsa övertäckt tillsammans plast inom ytterligare 1,5 timme.
    6.

    Pensla brödet tillsammans olivolja samt strö ovan lite flingsalt före gräddning.
    7. Grädda inom ca 25 minuter vid 200 grader.
    8. Låt brödet svalna före servering.

    SNABBINLAGD RÖDLÖK

    Recept ur boken Sylta, safta & lägg in, från Cecilia Björk Tengå.

    Foto: Cecilia Björk Tengå

    Det på denna plats existerar världens godaste tillbehör mot bland annat snabbmatsrätt, grillat samt grytor.

    Dessutom superenkelt för att göra!

    🍴1 massiv burk

    • 3 dl vatten
    • 2 dl strösocker
    • 1 dl ättiksprit, 12 %
    • 2 stora rödlökar

    🍴Gör därför här:

    1. Blanda vätska, sötningsmedel samt ättiksprit.

      Häll mjölken inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med kokosfett, lönnsirap samt salt.
    2. Häll mjölken inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med kokosfett, lönnsirap samt salt.

      3. ifall ni endast äger ättika (24 %) hemma förmå ni ta ½ dl från den samt tillsätta ½ dl vätska därför blir detta korrekt styrka.

    3. Koka upp blandningen samt låt den svalna något.
    4. Skala rödlöken samt dela den vid mitten, längs tillsammans med fäste samt höjdpunkt. papper den tunt samt lägg ner den inom lagen.
    5. Häll lök samt team vid flaska. för tillfället existerar löken ljus för att erbjuds mat eller dryck, dock den förmå gärna stå samt mogna inom några dagar även.

      Håller sig utmärkt flera veckor inom kylen.

    BANANCHUTNEY

    Recept ur boken Sylta, safta & lägg in, från Cecilia Björk Tengå.

    Foto: Cecilia Björk Tengå

    Är svårt för att erhålla tag vid inom matbutiken därför ifall ni önskar äga enstaka smakrik dock mild, chutney tillsammans mjuk konsistens får ni utföra den egen. God mot bland annat köttfärscurry samt andra varma grytor likt behöver balanseras tillsammans med något sötsyrligt.

    3-4 burkar

    • 6 medelstora bananer
    • 3 msk vitvinsvinäger
    • 1 citrongul lök
    • 2 dl gröna russin (eller vanliga mörka)
    • 1 dl råsocker
    • 1 dl strösocker
    • 1 citron
    • ½ skarlakansröd chilipepparfrukt (kan uteslutas)
    • 1 tsk malen ingefära
    • 1 tsk gurkmeja
    • ½ tsk curry
    • ½ tsk malen kanel
    • 1 krm malen cayennepeppar
    • 1 tsk salt
    • 1–2 dl vatten

    Gör sålunda här:

    1. Skala samt skär bananerna vid längden, sedan enstaka gång mot vid längden samt därefter inom 1 cm stora bitar.

      Lägg dem inom enstaka massiv tjockbottnad kastrull. Häll ovan vitvinsvinägern samt rör om.

    2. Finhacka löken samt blanda ner den inom bananröran. Häll ner russin, osockrad socker samt strösocker.
    3. Skölj citronen samt skal den tillsammans med potatisskalare. Skär skalen inom tunna strimlor. Pressa saften ur citronen. Dela chilipepparfrukten vid längden, ta försvunnen kärnorna samt finhacka den.

      Blanda ner citronskal, citronsaft samt starkpeppar inom kastrullen.

    4. Tillsätt ingefära, gurkmeja, curry, kanel, cayennepeppar samt krydda. Rör ifall ordentligt samt blanda mot senaste ner ca 1 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt allt stå 1 timme.
    5. Koka vid svag värme inom ca 20 minuter. Rör då samt då samt späd tillsammans mer dricksvatten angående detta börjar kännas torrt.
    6. Häll upp inom väl rengjorda burkar.

      Förvara inom kyl inom upp mot 6 månader.

    KAVRING

    Recepten existerar hämtade ur Ulrika Davidssons lärobok ”Kickstarta med Ulrikas matlådor”.

    FOTO: Ulrika Pousette

    • 3 3/4 dl bovetemjöl
    • 3/4 dl sojamjöl
    • 1/2 dl nyponmjöl
    • 1 dl linfrö
    • 2 dl solroskärnor
    • 2 msk psylliumhusk
    • 1 tsk bikarbonat
    • 6 dl filmjök, 3 %
    • 1 dl mörk sirap

    Till formen

    • 1 tsk smör
    • 1 tskbovetemjöl

    Topping

    • 2 msk solroskärnor
    • 1 msk chiafrö

    Så på denna plats fullfölja du:

    1. Sätt ugnen vid 175 grader.

      Blanda ihop varenda torra degingredienser inom ett bunke. Tillsätt filmjölkoch sirap samt rör ihop mot ett kladdig smet.

    2. Låt svälla inom några minuter.
    3. Smöra samt mjöla enstaka brödform, 1,5 –2 liter och fördela smeten jämnt inom formen.
    4. Strö ovan solroskärnor samt chiafrö.
    5. Grädda brödet inom nedre delen från ugnen inom cirka 50 minuter.

      Värm vid nedsänkt värme tills allt existerar kombinerat.
    6. Värm vid nedsänkt värme tills allt existerar kombinerat.

      7. Låt ligga ner kvar inom formen samt svalna.

    LIMEPAJ tillsammans med CITRONGRÄS samt INGEFÄRA

    Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell. Foto Ulrika Ekblom.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    12 BITAR

    Botten

    • 5 dl pumpafr. (eller 2,5 dl
    • mandlar)
    • 10 medjooldadlar
    • 1 dl kokosflingor
    • 2 cm ny ingefära
    • 1 nypa kvalitetssalt

    Fyllning

    • 3 avokador
    • 1,5 dl pressad lime
    • zest från ca 3 lime
    • 1 dl honung
    • 0,5 dl vatten
    • 1 nypa kvalitetssalt
    • 1 tsk vaniljpulver
    • 1/2 stång citrongräs(kan uteslutas)
    • 1,25 dl kallpressad kokosolja

    Dekoration

    färska hallon alternativt lime

    Så utför du:

    1. Mixa samtliga ingredienser mot botten inom matberedaren tills degen existerar jämn samt håller ihop.

    2. Tryck ut degen inom enstaka springform.
    3. Mixa avokado, limesaft, zest, honung, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, citrongräs, krydda samt vanilj mot ett slät smet. Mixa inom slutet ner kokosolja.
    4. Häll fyllningen över botten samt ställ inom frysen. nå toppen med färska hallon alternativt lime nära servering.

    DELIKATA BOLLEN

    Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell.

    Foto Ulrika Ekblom.

    10 BITAR

    • 5 dl cashewnötter
    • 2 dl kokosflingor
    • 2 tsk vaniljpulver
    • 1 msk carobpulver
    • 1 nypa salt
    • 2–3 msk starkt kaffe
    • 1,5 dl agavesirap
    • 1 msk kallpressad kokosolja
    • 1 dl kokosflingor för att rulla bollarna i

    SÅ denna plats utför DU:

    1. Mixa nötter samt kokosflingor inom matberedaren mot en mjöl, tillsätt varenda torra ingredienser samt sedan bryggd dryck, agave samt kokosolja.

    2.

    Rulla mot bollar samt inom kokosflingor. Ställ inom matförvaring enstaka stund före servering.

    JORDGUBBSDRÖM

    Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell. Foto Ulrika Ekblom.

    16 BITAR

    Botten
    • 3 dl mandlar
    • 15 dadlar
    • 2 tsk vaniljpulver
    • 1 tsk salt

    Fyllning 1 – grädde
    • 5 dl cashewnötter
    • 1 tsk vaniljpulver
    • 1 dl honung
    • 1 dl vatten
    • 0,5 dl pressad citron
    • 2 dl kallpressad kokosolja

    Fyllning 2 – jordgubb
    • hälften från fyllning 1
    • 450 g jordgubbar
    • 1,5 dl kallpressad kokosolja
    • 1 msk honung

    Dekoration
    • Färska jordgubbar

    SÅ på denna plats utför DU:
    1.

  • mjölk samt glutenfria bars recept

    • Mixa samtliga ingredienser mot botten inom matberedaren tills degen existerar jämn samt håller ihop. Tryck ut degen inom enstaka springform.
    2. Mixa varenda ingredienser mot fyllning 1 mot enstaka slät smet, häll hälften från smeten ovan botten.
    3. inom resten från smeten tillsätter ni jordgubbar, kokosolja samt honung. Mixa igen innan ni häller den ovan fyllning 1.
    4. Ställ in inom frysen samt dekorera tillsammans med färska jordgubbar nära servering.

    LINFRÖFRALLOR tillsammans APRIKOS

    Receptet existerar hämtat ur boken Kickstarta tillsammans med Ulrikas matlådor från Ulrika Davidsson.

    10 FRALLOR
    • 25 g jäst
    • 5 dl standardmjölk
    • 2 msk rapsolja
    • 2 msk pofiber
    • 2 dl glutenfria havregryn
    • 1 dl linfrö
    • 2 dl bovetemjöl
    • 3/4 dl sojamjöl
    • 3 msk psylliumhusk
    • 1/2 tsk salt
    • 5 finhackade torkade aprikoser

    SÅ på denna plats fullfölja DU:
    1.

    Smula ner jästen inom enstaka bunke samt tillsätt lite från mjölken. Rör ut jästen inom mjölken samt tillsätt resten från ingredienserna.
    2. jobba ihop mot ett lös deg. Täck bunken tillsammans med plastfolie samt låt degen jäsa inom 2 timmar.
    3. Sätt ugnen vid 225 grader. skapa degen mot 10 frallor tillsammans fuktade sker samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper.
    4.

    Grädda frallorna inom mitten från ugnen inom cirka 20 minuter samt låt dem sedan svalna vid galler beneath enstaka bakduk.

    BOVETERUTOR

    Receptet existerar häm­tat ur boken Baka tillsammans med frön från växter ofta använda som mat av Lina Wallentinson. (Obs! Vissa anvisning inom boken innehåller gluten).

    • 1 förpackning kokta kidneybönor (380 g)
    • 5 dl kallt vatten
    • 25 g nyligen tillverkad jäst
    • 3,5 dl bovetemjöl
    • 1,5 msk fiberhusk
    • 2 tsk xantangummi
    • 1,5 tsk salt
    • 3 dl glutenfria havregryn
    • 2 msk flytande honung
    • 2 msk olivolja mot formen
    • eventuellt 0,5 dl hampafrön för att strö över

    SÅ denna plats utför DU:

    1. Häll från spadet samt låt bönor­na rinna Mixa bönorna släta tillsammans med vattnet tillsammans enstaka stavmixer.

      Tillsätt jästen samt mixa betalkort sålunda den löses upp.

    2. Blanda bakning, fiber­husk, xantangummi, krydda samt havregryn inom enstaka separat
    3. Rör ner mjölblandningen, honungen samt oljan inom bön­smeten. Blanda mot jämn samt kladdig smet.
    4. Bred ut degen tillsammans med ett slicke­ kruka inom enstaka smord samt ugnssäker form eller gestalt 30 x 20 cm.
    5. Strö ev hampafrön ovan.

      Skär inom cirka 20 rutor. Låt jäsa beneath duk inom ca 3 timmar.

    6. Sätt ugnen vid 225 grader.
    7. Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 30 minuter. Låt stå 15 min inom formen innan brödet lyfts upp samt får svalna vid galler.

    BANANA BREAD

    Recept ifrån ”Baka tillsammans bönor” från Lina Wallentinson. (Obs Vissa anvisning inom boken innehåller gluten).

    BANANA BREAD
    1 BRÖDFORM
    • 1 förpackning kidneybönor (380 g)
    • 2 bananer
    • 125 g rumsvarmt smör
    • 1 dl farinsocker
    • 2 rumsvarma ägg
    • 2 dl glutenfritt havremjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 0,5 tsk salt
    • 1 tsk kanel
    • 1 tsk malen ingefära
    • 2 dl valnötter
    Topping
    • 1 banan
    • 1 msk farinsocker
    sålunda denna plats utför DU:
    1.

    Sätt ugnen vid 200 grader.
    2. Häll från spadet, skölj samt låt
    kidneybönorna rinna av.
    3. Mixa frön från växter ofta använda som mat samt bananer till
    en mos.
    4. Vispa fett samt farinsocker
    fluffigt. Rör ner äggen en inom taget.
    5. Blanda havremjöl, bakpulver,
    krydda, kanel samt ingefära. Tillsätt
    mjölblandningen samt bananoch
    bönmoset inom smörkrämen.
    6.

    Vänd runt tillsammans med slickepott sålunda att
    allt blandas.
    7. Häll inom valnötterna.
    8. Häll smeten inom enstaka smord samt mjölad
    brödform, cirka 1,5 liter.
    9. Halvera enstaka banan samt lägg på
    kakan, strö ovan farinsockret.
    10. Grädda inom cirka 40 minuter i
    mitten från ugnen.
    11. Låt svalna inom 10 minuter innan
    kakan stjälps upp vid galler var den
    får svalna helt.

    BLANDA personlig MJÖLMIX

    Recept ifrån ”Baka glutenfritt – matbröd samt söta favoriter” från Susanne Hovenäs samt Malin Randeniyes.

    Foto: Eva Hildén

    1 bröd/8 småbröd

    2 3/4 dl rismjöl,1 1/3 dl potatismjöl

    3 dl sojamjöl

    2 msk finmalet psylliumfröskal

    2 msk pofiber

    1 tsk bakpulver

    1 tsk salt

    7 g torrjäst

    SÅ på denna plats fullfölja DU:

    1. Häll ner varenda ingredienser inom enstaka matberedare tillsammans med knivsats samt mixa ihop dem mot en jämnt mjöl.
    2. Förvara inom enstaka hermetiskt glasburk tills detta blir dags för att baka.

    HONUNGSTOSCA

    Receptet existerar hämtat ur Susanne Hovenäs samt Malin Randeniyes läsning Baka glutenfritt-matbröd samt söta favoriter.


    HONUNGSTOSCA
    6 BITAR • 1 dl havremjöl • 0,5 dl majsstärkelse • 0,5 dl mandelmjöl • 1 krm vaniljpulver • 1 krm bakpulver • 1 msk finmalet psylliumfröskal • 75 g fett • 2 vanligtvis för fortplantning hos djur • 0,5 dl honung
    Toscatopping • 50 g fett • 0,5 dl strösocker • 1 msk majsstärkelse • 1 msk valfri mejeriprodukt • 50 g flagad sötmandel
    Garnering • florsocker

    SÅ denna plats fullfölja DU:

    1.

    Värm ugnen mot 175 grader samt smörja ett små rund sockerkaksform såsom rymmer ca 1 liter.

    2. Blanda samtliga torra ingredienser väl inom enstaka bunke. Smält smöret vid medelsvag värme.

    3. Blanda ner smöret, äggen samt honungen inom bunken tillsammans dem torra ingredienserna. Rör ihop mot enstaka slät smet.

    4. Häll smeten inom formen samt jämna mot ytan. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 20 minuter.

    5.

    Låt kakan vila inom formen inom ca 5 minuter. Lossa kanterna tillsammans med enstaka verktyg samt stjälp upp kakan.

    6. Blanda varenda ingredienser mot toppingen inom ett kastrull. koka upp beneath omrörning. Rör noga inom start således för att ej majsstärkelsen klumpar sig. Låt blandningen koka beneath omrörning inom 1–2 minuter alternativt tills den tjocknar.

    7. Häll toppingen vid kakan då kakan ännu existerar varm.

    Låt kakan svalna något innan den pudras tillsammans florsocker samt skärs upp.

    Läs gärna våra utvalda nyheter, ni hittar dem här