Recept på kryddig lasagne

339

Recept

Serverar 4–6 personer

Ingredienser

Köttfärssås
1 kg blandfärs
1 citrongul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 tub tomatpuré
Olivolja, krydda, svartpeppar
2 dl rött vin
Buljong
ny basilika
1 tsk torkad salvia

Béchamelsås
1 liter mejeriprodukt, gärna fetare
50 gram smör
3–4 msk mjöl
krydda, vitpeppar

Övrigt
ca 10–12 lasagneplattor
400–500 gram hårdost tillsammans med karaktär

Tomatsallad
5–6 medelstora tomater
1 små citrongul lök
2 salladslök
vinäger, olivolja, chiliflakes, krydda, peppar

Så på denna plats utför du

Börja tillsammans med för att sätta köttfärssåsen vilket gärna får puttra beneath lock en par timmar.

Stek upp köttet inom olivolja tillsammans hackad citrongul lök samt vitlök.

Riv morötterna samt tillsätt dessa.

Låt bryna därför köttet får lite färg. Salta, peppra samt tryck inom tomatpurén samt fräs vidare enstaka stund innan ni häller vid vinet samt lite dricksvatten. Hacka ner dem färska örterna.

Tillsätt alkoholhaltig samt balsamvinäger.

Såsen bör ej simma inom vätska dock inte någonsin bryna fast därför ös gärna tillsammans lite buljong ifall detta behövs beneath resans gång. Låt puttra beneath lock cirka numeriskt värde timmar.

Förbered béchamelsåsen genom för att smälta enstaka rejäl klick fett inom tjockbottnad kastrull. då smält sålunda rör ni ner mjöl samt sätter enstaka bottenredning innan ni häller ovan mjölken.

Värm upp långsamt, går detta på grund av snabbt fräser mjölken fast inom kastrullen. Rör ofta dock undvik för att dra ner atmosfär inom vätskan. då såsen satt sig samt äger enstaka mjuk, lagom trögflytande konsistens således saltar samt vitpepprar ni den.

Tänk vid för att lasagneplattor suger åt sig sälta därför fanns ej på grund av skrämd tillsammans för att salta. Detta gäller även köttfärssåsen.

Riv osten ni valt.

Skala samt finhacka lök samt vitlök.

oss tog ett lagrad Västerbotten på grund av för att detta existerar ett sann höjdare inom ugnsrätt. Häll hälften från osten ner inom béchamelsåsen samt låt smälta ut beneath omrörning.

Vi gillar för att förkoka lasagneplattorna bara enkel en-två minuter till för att öka deras absorberingsförmåga samt böjbarhet. ni förmå även jobba tillsammans färska plattor dock dem ger ej identisk struktur mot rätten.

Börja tillsammans med för att lägga béchamelsås inom botten från enstaka gratängform.

Tillsätt tomatpuré, spiskummin samt chili.

Strö ovan lite mejeriprodukt samt sedan lasagneplattor. Täck således gott detta går samt hård karamell plattor angående detta behövs. Sedan köttfärssås (se mot för att den ej existerar på grund av rinnig utan fast inom konsistensen). Upprepa proceduren tillsammans med béchamelsås, mejeriprodukt, plattor samt köttfärssås.

Varva köttfärssåsen tillsammans lasagneplattor inom enstaka ugnsfast form.

slutföra tillsammans med lasagneplattor, béchamelsås samt gott angående riven ost.

Grädda inom mitten från ugnen tills ni besitter enstaka gyllene färg, ca 40–45 minuter. Låt lasagnen vila en par timmar innan servering, än förbättrad existerar ifall den får stå mot sig enstaka halv ljus samt bara värms upp innan servering.

Hacka tomater samt lägg inom durkslag därför saften kunna rinna ur.

Finhacka ett små citrongul lök samt salladslök samt lägg ner tillsammans tillsammans med tomaterna. fullfölja enstaka vinägrett vid vinäger, olivolja, chiliflakes, krydda samt krydda. Lägg tomatsalladen inom enstaka kopp samt häll ovan vinägretten.

Vin

2020 Chill Out Cabernet Sauvignon ifrån South Eastern Australia

art.nr. 6873, 3000 ml, 14%, 214 kr, 4/5 poäng
I våra kopp äger oss enstaka cabernet sauvignon ifrån Australien samt detta existerar en alkoholhaltig tillsammans med lockande lukt var druvans klassiska markörer kommer fint mot formulering inom form eller gestalt från cassis, mynta, peppar samt vaniljkryddiga fatnyanser likt kompletterar intrycket.

Smaken existerar behagligt med rundad form tillsammans nerslipade tanniner även angående dem finns var, örtiga anslag samt mörkbärig ätbar del liksom lindats in inom enkel vaniljhintad fatkrydda.

Bryn köttfärsen inom enstaka stekpanna samt blanda inom den tillsammans tillsammans krossade tomater samt buljong.

Avslutar friskt samt fruktdrivet inom charmant givmild stil.

Mat & Vin

Det finns ett oslagbar mustighet inom ett ugnsrätt samt äger ni lagat den vid korrekt sätt samt sältan sitter sålunda blir detta mot enstaka ljuvligt kontrasterande emotion då oss dricker vinet mot. Detta då fruktigheten inom cabernet-vinet skapar ett fräschör mot rätten. Godast blir detta då oss kylen detta röda vinet ett aning, ner mot 14 C.