Recept fårfiol

Ringla över olivolja och vinäger.

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

På Österlen var jag ofta hälsar vid mor finns flera gårdar tillsammans med ekologiskt alternativt närproducerat animalisk föda från god standard. Den på denna plats gången fick oss tag vid enstaka massiv härlig lammstek tillsammans ben mot utmärkt kostnad. Perfekt för att laga inom matlagningsapparat beneath flera flera timmar på grund av för att ett fåtal sålunda mör för att köttet faller isär.

Du får rejält tillsammans med mört samt smakrikt animalisk föda såsom ni är kapabel servera mot härlig kvällsmål alternativt blanda tillsammans frön från växter ofta använda som mat alternativt linser inom grytor på grund av för att dryga ut angående ni önskar. en mer ekonomiskt sätt för att förtära gott animalisk föda likt flera söker för tillfället till tiden.

Räkna tillsammans med minimalt 4 timmar inom ugnen dock mer realistiskt nära 6 timmar på grund av för att erhålla köttet sålunda var riktigt mört.

ni får även ett magiskt god skysås för att reda samt utföra sås från likt den existerar alternativt nyttja inom grytor samt soppor.

Jag serverade lammet tillsammans puré gjord från sellerirot, blomkål samt ramslök (kan bytas mot gräslök samt lite vitlök), ghee, krydda samt krydda. Utöver detta rostade morötter samt sockerärtor. Magiskt gott!

Dela, kärna ur samt strimla paprikorna.

Mör långstekt lammstek tillsammans med ben

Ett väldigt enkelt, ekonomiskt sätt för att tillaga lamm vid såsom dessutom blir helt strålande gott.

Förberedelser: 20 minuterminuter

Tillagningstid: 2 minuterminuter

Portioner: 8port

Kalorier: 1g

2,5 kg lammstek tillsammans ben
1 msk salt
0,5 msk svartpeppar
3 msk olivolja
1 st vitlök, helt huvud
3 st rosmarinkvistar alternativt timjankvistar
7,5 dl benbuljong
3 st morötter
1 st gul lök
2 st lagerblad
1 st citron

Värm ugnen mot 175°C (vanlig ugn) alternativt 160°C (fläkt).
Strö mandeln ovan salladen.

Dela vitlöken vid hälften, skal löken samt dela inom klyftor. skal morötter samt dela citronen inom delar.

Rosta mandeln inom enstaka varm stekpanna samt grovhacka den.

Fördela ut vitlök, lök, morötter, citron samt örter inom enstaka långpanna alternativt ett massiv, djup ugnsform.

Putsa samt smakförstärkare lammet: Skär försvunnen ev. senor ifrån ytan från lammsteken. smakförstärkare köttet tillsammans rejält tillsammans med krydda samt krydda samt gnid in. Placera detta ovanpå vitlök/lök/grönsaker inom ugnsformen. Strö ev. ovan mer krydda samt krydda.

Ringla olivolja ovan.
Tillsätt buljongen samt täck plåten samt köttet tillsammans med folie: Ringla lamm tillsammans med olivolja. Täck tillsammans med folie samt titta mot för att detta blir sålunda tätt såsom möjligt runt kanterna.
Placera mitt inom alternativt lågt inom ugnen samt rosta inom 4-6 timmar.

Efter ca 2 timmar, ta ut samt vänd lammet. Efter ca 4 h, granska köttet genom för att ur ugnen, ta försvunnen folien, testa för att köttet existerar tillräckligt mört genom för att enkel bända från detta ifrån benet tillsammans ett bestick. ifall detta ej går enkel, sätt igen inom ugnen, täck igen.

När köttet existerar tillräckligt mört kunna ni ta försvunnen folien samt låta rosta inom 10-20 min på grund av för att erhålla härlig yta vid köttet.
Nä köttet existerar uppenbart förmå ni gärna ta försvunnen stora delar från köttet ifrån benet sålunda för att detta landar inom buljongen inom plåten samt låta detta vila var inom ca 30 min.
Servera salladen med.

detta fullfölja för att skyn drar in inom köttet därför för att detta blir extra smakrikt samt saftigt.

Näringsberäkningen existerar gjort vid 1 port animalisk föda tillsammans med lite från spadet/buljongen.

Gilla detta:

GillaLaddar in …

Smula fetaosten och blanda den med paprikan, granatäpplekärnorna och spenaten.