Turkiska lamm recept
Tänk dig ett mustig lammgryta vid enstaka bädd från mjuk auberginemos… mmmm… ljuvligt! ett turkisk favorit.
Förvärm ugnen mot 225°.Hunkar begendi görs helst tillsammans lammkött dock ni förmå byta ut detta mot lövbiff alternativt ryggbiff samt göra kortare tillagninsgtiden.
4 portioner
500 g lammstek utan ben
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
4-5 st färska tomater (kan ersättas tillsammans med 400 g krossad tomat)
2 msk tomatpure
1-2 st sivri (turkisk peppar, är kapabel ersättas tillsammans nyligen tillverkad chili)
Salt & peppar
Ca 2 dl dricksvatten
Auberginemos:
4 st aubergine
50 g smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl riven mejeriprodukt (välj enstaka ostsort tillsammans med många smakupplevelse liksom tex cheddarost.
Jag tog västerbottensost)
Salt & peppar
Gör såhär:
Börja tillsammans med för att grilla auberginerna. Värm ugnen mot 225°, gärna tillsammans med grillfunktion vid. fullfölja 3-4 hack vid varenda aubergine, hacken utför ni till för att undvika för att dem spricker beneath grillning. Lägg vid en galler samt grilla mitt inom ugnen tills skalet svartnar, ca 25 min.
Lägg inom ett bunke, täck bunken tillsammans en lock samt låt svettas samt svalna.
Hacka lammköttet, lök samt tomaterna inom små tärningar.
Finhacka vitlök. Hetta upp olja samt stek löken tills den får färg. Vänd inom köttet samt stek tills den får färg.
Skär lammsteken inom skivor samt sedan inom 2 cm tjocka bitar.Tillsätt vitlök, tomat samt stek beneath omrörning inom ca 4-5 min. Tillsätt tomatpuré, stek lite mot. Häll ovan vätska, smaka från tillsammans krydda samt kryddig. Vänd inom sivri alternativt chili, ni är kapabel hacka dem alternativt äga inom dom kurera.
Jag slänger ner dom noggrann likt dem existerar utan för att hacka. Lägg en lock vid grytan samt låt koka tills köttet mjuknar, ca 1-1,5 h. Späd eventuellt ut tillsammans med mer dricksvatten nära behov beneath koktiden.
1 kg färskt lammkött (bog alternativt bringa) · 3 aubergines · 2 gröna paprikor · 2 röda paprikor · 2 gula lökar (stora) · 4 klyftor vitlök · 4 msk tomatpuré.Köttsåsen bör tjockna samt existera mustig, ej vattnig.
Skala auberginerna samt hacka fint. Hetta upp smöret inom enstaka stekpanna samt låt detta brynas lite enkel. Tillsätt mjölet samt fräs mjölet nån 60 sekunder beneath omrörning. Vänd inom mejeriprodukt samtidigt såsom ni ständigt rör angående, koka upp tills ni får ett tjock samt klumpfri blandning. Vänd inom aubergine, blanda samt tillsätt sedan mejeriprodukt.
Blanda tills osten smälter.
Sås: skal löken samt hacka 1 msk fint.Smaka från tillsammans med krydda samt kryddig. Häll auberginemoset vid en tallrik, nå toppen tillsammans med grytan samt servera!