Klimatsmarta köttbullar recept

Finns detta ett vanligare vardagsrätt än köttbullar tillsammans med potatismos? dock även ett köttbulles klimatpåverkan variera starkt.

Klicka inom detta mjuka smöret lite inom taget samt hård karamell inom en hönsägg inom taget.

Läs vidare angående hur ni lagar ej bara goda – utan även hållbara köttbullar. samt titta vilken skillnad detta blir tillsammans olika ingredienser tillsammans med hjälp från information liksom tagits fram från Consupedia.

Diagrammet nedan visar en anvisning gjort vid icke ekologiska ingredienser samt köttbullar gjorda vid 100 andel nöttfärs. inom granskningen äger oss utgått ifrån sju parametrar: klimat, vattenanvändning, biologisk diversitet, användning från medel mot skadedjur, välmående samt rätt och jämlikhet.

på grund av varenda parameter gäller för att ju högre poäng – desto bättre!

Små förändringar ger massiv skillnad

Om ni byter ut mot ekologiska varor samt mot 50 andel nötfärs samt 50 andel fläskfärs inom köttbullarna således kommer detta för att titta ut sålunda denna plats.

Skala samt hacka den gula löken, lägg inom enstaka bunke.

detta förmå titta ut liksom små förändringar – men skillnaden blir stor!

Som ni ser förbättras nästan samtliga värden. Varför blir detta så? ett från förklaringarna existerar för att vilt utfodras tillsammans foder likt innehåller medel mot skadedjur. Dessa medel mot skadedjur går ner inom jorden samt kunna förorena vattnet.

Finhacka löken, stek mjuk inom fett samt låt svalna.

detta kommer för att störa den biologiska mångfalden. Detsamma gäller på grund av icke ekologiska frukter samt grönsaker.

För för att minska CO2-avtrycket, utan för att välja vegetariska alternativ, förmå man minska konsumtionen från nötkött, såsom existerar den ingrediens liksom besitter högst CO2-avtryck per kilo. inom receptet byter oss därför mot hälften fläskfärs inom köttbullarna.

för att oss valt ekologisk färs vilket ger även ett konsekvens vid staplarna på grund av medel mot skadedjur samt klimat.

Vill ni förtära ännu mer klimatsmart bör ni välja ekologiska varor, dra ner vid kvantiteten animalisk föda samt öka kvantiteten ingredienser ifrån växtriket.

Ekologiska köttbullar till fyra – denna plats existerar receptet

250 g köttfärs,
250 g fläskfärs
75 g ströbröd
1 lök, hackad
1 tsk vitlökspulver
1 ägg
1 msk olivolja
3 msk smör
1 msk vetemjöl
0, 5 msk köttbuljong
4 msk vispgrädde
1 msk dijonsenap
700 g potatis
2 dl mjölk
Lingonsylt

Gör således här
Köttbullar:
Blanda färs, brödsmulor, lök, vanligtvis för fortplantning hos djur, krydda, pepprig samt vitlökspulver.

utför små bollar samt stek dem inom enstaka panna tillsammans med ett blandning från fett samt olivolja.

Ta försvunnen köttbullarna dock lämna pannan otvättad.

Sås:
I identisk panna, tillsätt fett samt vetemjöl, koka lite. Tillsätt sedan köttbuljong successiv beneath vispning tills den blir jämn. Tillsätt sedan vispgrädde samt dijon senap.

2.5 dl.

Lägg åter köttbullarna inom såsen.

Potatismos:
Koka potatisen samt mosa dem. Tillsätt mejeriprodukt, krydda samt kryddig. Bland ihop samtliga ingredienser.
Smaklig måltid!
Kockens tips: Lägg mot ett nypa muskotnöt mot såsen, detta ger mer ett fylligare smak.

Äh, jag orkar inte!

Orkar ni ej utföra köttbullarna själv? på denna plats hittar ni dem bäst rankande färdiglagade köttbullarna utifrån information likt Consupedia tagit fram.

Consupedia – insikt samt verktyg till hållbara beslut

Consupedias databas existerar världens maximalt grundlig till livsmedel samt hållbarhet.

Den existerar utvecklad inom samarbete tillsammans med vetenskapsman nära KTH samt universitet eller akademisk institution Dalarna samt hjälper dig för att fatta hållbara beslut.