Fyra små rätter kina recept

Det kinesiska nyåret existerar enstaka från dem största samt viktigaste högtiderna såsom firas inom Kina.

Den kinesiska zodiaken rymmer 12 varelse samt varenda tid får en nytt varelse stå inom fokus. tid , tillsammans med början den 5 månad, existerar detta existerar Grisens tid – Year of the Pig.

I samband tillsammans med firandet från detta kinesiska nyåret äger matställe TAKO inom huvudstaden tagit fram ett speciell matlista tillsammans med tre olika variationer vid svensk gårdsgris samt den svartfotade grisen ifrån den Iberiska halvön.

4 små rätter – ”Year of the Pig”

Rätterna erbjuds mat eller dryck liksom enstaka fast matsedel bestånden från tre varma rätter inom mindre format samt enstaka dessert:

• Sticky pork pancake roll tillsammans med mynta, koriander samt friterad ingefära
• Fried pork udon soup tillsammans med picklat vaktelägg samt örtsallad
• Chinese red pork tillsammans steam buns, pickles samt asiatisk bbq-sås
• Friterad minibanan tillsammans med mörk teglass samt mandarin-kolasås

Menyn kommer för att erbjuds mat eller dryck kvällstid inom dryckesställe samt matsal tisdag–lördag beneath perioden 5–9 februari.

Matmeny: kr/person.
Dryckespaket: kr/person.

Under veckan kommer TAKO dessutom för att tillhandahålla unika kinesiska drycker samt roliga överraskningar inom form eller gestalt från melodier samt nyårsdekorationer.

Lagom mot helgen höjs stämningen ytterligare tillsammans med festligheter inom både dryckesställe samt matsal.

– Nästan 1,4 miljarder kineser är kapabel ju ej äga fel, nyår bör firas ifrån den 5 månad.

Kom samt fira tillsammans oss, säger Christian Olsson, delägare vid TAKO.

För dig liksom ej besitter vägarna förbi TAKO alternativt helt enkelt bara önskar fira detta kinesiska nyåret hemma kommer denna plats recepten vid numeriskt värde från rätterna.

Recept: Fried pork udon soup

4 personer

Udonbuljong

4 msk ljus misopasta

1 liter fläskbuljong

2 klyftor vitlök, finhackade

2 bananschallottenlökar, finhackade

1 msk ingefära, fint riven

2 st smaragdgrön chili, finhackad

½ msk korianderfrö, mortlad

2 salladslökar, fint skurna

2 msk kimchisås

1 lime

Gör sålunda här:

1. Fräs vitlök, schallottenlök, smaragdgrön chili, ingefära samt korianderfrö inom varm matolja (ingen färg) inom ett kastrull.
2. Tillsätt sedan misopasta samt häll vid fläskbuljong, låt koka upp.
3. Låt sjuda inom ca 10 minuter
4. Tillsätt salladslöken
5. Smaka från tillsammans kimchisås, nyligen tillverkad limejuice, krydda samt peppar

Fried Pork

g fläsksida tillsammans med svål

g kinesisk fem spices-mix

2 skarlakansröd chili

2 citrongräs

4 klyftor vitlök, krossade

2 msk ingefära, fint skuren

4 msk hel sichuanpepparkorn

5 msk grovsalt

Gör således här:

1. Sätt ugnen vid °.
2. Gnid in fläsksidan tillsammans hälften från kryddmixen, fördela grovsalt jämt vid ovan samt undersida från köttet fullfölja likadant tillsammans med chili, vitlök, ingefära samt citrongräs.
3. Låt stå inom kyl ca 3 timmar.
4. Ta ut fläsksidan samt borsta försvunnen krydda samt vegetabilier ifrån köttet.
5. Gnid in köttet tillsammans med resten från kryddmixen samt fördela sichuanpeppar vid ovan samt undersida från köttet.
6. Lägg fläsksidan inom ett stekpåse samt förslut.

   Baka inom ugnen vid ° inom ca 4 timmar

7. Ta köttet ur ugnen samt plocka ut ifrån påsen, låt den sedan ligga ner vid grillgaller tillsammans plåt beneath inom ca 30 min inom rumstempratur.
8. Sätt ugnen vid grillvärme, baka från köttet vid galler tillsammans plåt beneath vid ° inom ca 30–40 minuter (tills ni får enstaka härlig färg vid svålen)
9. Ta ut ur ugnen samt låt svalna, rundel sedan ca ½ cm tjocka skivor.

Örtsallad

1 burk ny koriander

2 krukor nyligen tillverkad mynta

1 skarlakansröd chili, skivad

2 salladslökar, skivade

Gör således här:

1. Plocka koriander samt mynta samt blanda inom enstaka bunke tillsammans chili samt salladslök.

Picklat vaktelägg

(går utmärkt tillsammans vanligt oval form, 6 minuter)

1 liter vatten

4 vaktelägg

1 dl kinesisk soja

Gör sålunda här:

1. Koka upp vattnet, lyft kastrullen åt sidan ifrån värmen, lägg inom äggen samt låt ligga ner inom 3 minuter.
2. Spola äggen beneath kallt vätska, skal samt lägg inom soja inom 3–4 timmar.

Servering:

1. Koka upp buljongen, lägg inom gram färska udonnudlar samt låt sjuda tills nudlarna existerar klara.
2. Fördela buljong, nudlar samt animalisk föda jämt inom 4 skålar.
3. Dela vakteläggen vid hälften samt lägg inom skålarna.
4. Avsluta tillsammans med örtsallad vid toppen samt servera.

Recept: Friterad minibanan

4 personer

Glass

g mörk te

2 limeblad

4 dl mjölk

3 dl vispgrädde

6 äggulor

2 dl strösocker

Gör således här:

1. Koka upp grädde, mejeriprodukt samt mörk bladte inom ett rostfri kastrull.
   Kina inspirerad kyckling tillsammans curry, bambuskott, morötter, majs.
2. 

Vispa äggulorna tillsammans med sockret luftigt.

3. Slå innehållet ifrån kastrullen ovan äggulorna beneath omrörning.
4. Värm sedan glassmeten beneath omrörning inom ett kastrull tills den uppnått 85°.
5. Häll ovan allt inom ett bunke, tillsätt limebladen samt låt stå ovan natten inom kylen.
6. Dag numeriskt värde – sila smeten samt kylapparat inom glassmaskin.

Mandarin-kolasås

1 dl grädde

1 msk smör

1 dl socker

1 dl ljus sirap

zest samt fruktsaft ifrån numeriskt värde mandariner

Gör därför här:

1. Koka upp allt tillsammans utom zesten inom ca 10 minuter, ställ åt sidan.
2. Tillsätt zesten samt vispa inom smöret, ställ in inom kylen.

Friterad banan

4 minibananer, skalade

2 dl iskallt vatten

2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

2 liter olja för att fritera i

Gör således här:

1. Blanda vetemjöl tillsammans med bakpulver samt vispa hastigt inom detta kalla vattnet.
2. Vänd bananerna inom smeten.
3. Värm upp oljan mot ° inom ett kastrull samt fritera bananerna inom den varma oljan tills dem fått ett härlig färg.
4. Servera tillsammans glass samt sås.

receptmat samt vin