Blodpudding engelska recept
Brittiska köket
Det brittiska köket avser föda ifrån England, Skottland, Wales samt Nordirland.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Det brittiska köket existerar från tradition[1] mer präglat från kulinarisk konservatism än från dem kontakter man genom århundraden från stormaktsambitioner haft tillsammans andra kulturer.
På enstaka viktoriansk frukostbuffé serverades skinka, kall tunga, vattendjur, stekt njure samt ”kedgeree” (en indiskt inspirerad riktig tillsammans vattendjur, hönsägg samt ris). Man åt sjömat mot morgonmål vid kolonialtiden, sålunda för att fisken likt fångats identisk morgon ej skulle bli dålig från detta varma klimatet.
Redan vid medeltiden såldes pajer vid därför kallade "pie shops”.
Utefter landremsa vid havet såldes ofta kokta skaldjur samt ostron alternativt ål direkt ifrån kajen.
Sandwich äger brittiskt ursprung samt bör äga tillkommit 1762 genom John Montagu, 4:e earl från Sandwich.
Den varma engelska frukosten existerar enstaka kvarleva ifrån industrialismens dagar då långa arbetsdagar tillsammans hårt jobb fordrade energirik föda.
På 1900-talet, tillsammans trålfiskets tillväxt, blev fish and chips (friterad sjömat samt pommes frites) populär snabbmat.
Frukost
[redigera | redigera wikitext]Te existerar vanligt samt ofta från detta nationella märket Yorkshire tea alternativt PG råd.
"Beans on toast" existerar ett populär morgonmål hos små människor samt existerar rostat bakverk tillsammans vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås.
Scones samt crumpets erbjuds mat eller dryck tillsammans med fett samt sylt.
Clotted cream existerar enstaka engelsk mejeriprodukt såsom kunna erbjuds mat eller dryck mot.
Bacon bap existerar vitt bakverk tillsammans fett samt stekt bacon.
Traditionell engelsk morgonmål, ofta kallad "full english breakfast", äts vanligen vid lördagar alternativt söndagar samt existerar även populär morgonmål vid logi samt kaffebar. Frukosten består från rostat bakverk, stekt oval form, bacon, blodpudding, stekta alternativt grillade tomater, stekta champinjoner, stekt korv, vita frön från växter ofta använda som mat inom tomatsås från märket Heinz samt hash browns (liknar potatisbullar).
Det äts vanligtvis likt enstaka sektion från enstaka stekfrukost alternativt ett full engelsk frukost.HP-sås samt ketchup existerar tillbehör. Avslutningsvis dricks bladte alternativt bryggdryck. [2]
Lunch
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt tillsammans smörgås samt ett små påse chips mot middag. enstaka populär smakupplevelse vid chips existerar tillsammans med krydda samt vinäger.
Blodpudding existerar enstaka blandning från blod ifrån svin, fett, havre samt örter samt kryddor, lite likt tysk Blotwurst.Färdiga mackor förmå köpas vid cafe alternativt inom matbutik. Vanliga fyllningar existerar mejeriprodukt, skinka, coronation chicken, bearbetat med rök lax tillsammans philadelphiaost, äggröra tillsammans med vattenkrasse, räkröra samt biff tillsammans pepparrot. [3][4]
På caféer tillsammans lunchmeny ses förutom mackor ofta soppa, bakad rotfrukt tillsammans olika tillbehör.
ett "Ploughmans lunch" existerar ett skiva tillsammans chark, mejeriprodukt, paj samt vegetabilier.
Skolmat
[redigera | redigera wikitext]Skolbarn vilket går vid kommunal utbildningsinstitution brukar äga tillsammans sig lunchlåda tillsammans mackor även angående detta går för att köpa middag vid skolan mot subventionerat kostnad. ätbar del samt vegetabilier samt ett små dricka ingår inom lunchlådan.
Ibland tillsammans med ett små chipspåse.
Blodpudding existerar ett maträtt vilket tillreds från bland annat svinblod, mejeriprodukt, rågmjöl, späcktärningar, maltdryck alternativt svagdricka samt sirap, samt kryddas tillsammans bland annat lök.Brittisk mat i skolan bestod tidigare ofta från halvfabrikat samt friterade rätter. Detta besitter bland annat bidragit mot den ökade ungdomsfetman inom landet. Kocken Jamie Oliver besitter inom enstaka serie TV-program[5] starkt kritiserat den brittiska skolmaten samt politiska åtgärder äger vidtagits på grund av för att förändra kosthållningen.[6]
Middagsrätter
[redigera | redigera wikitext]Pajer existerar populärt inom detta brittiska köket.
Vanligast existerar smördegsinbakad matpaj tillsammans med olika fyllningar vilket kyckling, bacon, biff, mögelväxt, mejeriprodukt, njure, oval form, rotfrukt samt vegetabilier. Steak pie innehåller grytbitar från nötkött samt skysås samt erveras ofta tillsammans med potatismos samt kokta vegetabilier såsom tillbehör.
Cottage pie existerar ett matpaj tillsammans med köttfärs, vegetabilier samt övertäckt tillsammans med potatismos.
ifall detta existerar lammfärs kallas pajen shepherd's pie samt tillsammans med vattendjur kallas detta fisherman's pie alternativt fish pie.
Bangers and mash existerar ny korv serverad tillsammans med potatismos, gröna ärtor samt skysås.
Bubble and squeak liknar potatisbullar tillsammans tillagad från rotfrukt samt vegetabilier likt existerar överblivet ifrån enstaka sunday roast.
Toad in the hole liknar ugnspannkaka toppad tillsammans korv.
Sunday roast
[redigera | redigera wikitext]På söndagar brukar flera familjer förtära stek mot kvällsmål, antingen hemma alternativt vid puben. Denna kvällsmål erbjuds mat eller dryck oftast redan vid tidig eftermiddag.
Rostbiff erbjuds mat eller dryck tillsammans med rotfrukt, skysås, lättkokta vegetabilier samt yorkshirepudding.
Horseradish existerar en tillbehör mot stek liksom existerar ett bredbar pepparrotsröra vid flaska. en tillbehör mot stek existerar ostgratinerad blomkål. Beef Wellington existerar en sätt för att servera stek. enstaka populär söndagsrätt existerar lammstek tillsammans med myntasås. mot kyckling är kapabel brödsås erbjuds mat eller dryck. Nut roast existerar en allt mer förekommande vegetariskt alternativ mot stek.
Efterrätter samt bakverk
[redigera | redigera wikitext]Eton mess äger sitt ursprung ifrån Eton samt existerar enstaka efterrätt tillsammans med jordgubbar, skum samt vispad grädde.
Det på denna plats existerar min variant vid english breakfast var jag bjuder vid snittar vid identisk tema.Sticky toffy pudding existerar ett ugnsbakad bakelse tillsammans dadlar liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans med kolasås[7]. andra förekommande efterrätter existerar äppelpaj, rolly polly pudding, spotted dick, småsak, viktoriakaka samt brödpudding [8][9].
Hot cross buns existerar vetebullar tillsammans glasyr vilket erbjuds mat eller dryck vid påsken[10]
Yorkshire parkins existerar enstaka bakelse tillsammans havregryn såsom bakas mot Guy Fawkes Night vilket existerar höstens årliga bon fire [11]
Brittisk deli
[redigera | redigera wikitext]Det existerar populärt för att handla animalisk föda samt delikatesser hos slaktaren.
animalisk föda existerar lokalt samt närproducerat. på denna plats finns ofta smördegsinbakade pajer för att köpa. detta existerar populärt tillsammans med scotch eggs (friterat kokt hönsägg tillsammans korvfärs). Sausage rolls (smördegsinbakad korv) [12]finns ofta för att köpa. Hemlagad blodpudding samt korv existerar populärt för att köpa bostad mot helgfrukost. Pastys liknar piroger samt innehåller animalisk föda samt rotfrukt.
Pork pies existerar inom portionsformat samt existerar små fläskköttspajer tillsammans med gele[13] samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med cumberlandsås.
Det finns flera lokala ostar, mot modell cheddar samt stinky bishops.[14]
På bagerier ses ofta pastys, scones samt engelska muffins.
Coronation chicken existerar ett smörgåsröra tillsammans med kyckling, russin samt curry.
detta ursprungliga receptet blev tagna fram mot Drottning Elisabeths ceremoni för att kröna någon 1953.[15]
Afternoon tea
[redigera | redigera wikitext]En brittisk tradition existerar "afternoon tea", vilket existerar eftermiddagste serverat mellan kl 15 samt 17. detta existerar enstaka måltid tillsammans starkt örtinfusion liksom dricks tillsammans mejeriprodukt samt ibland sötningsmedel.
Black Pudding, alternativt blodkorv/blodpudding såsom oss benämner detta på denna plats, existerar något likt funnits vid dem engelska frukost-tallrikarna inom flera år.mot detta erbjuds mat eller dryck små mackor tillsammans gurka, lax, skinka, hönsägg alternativt fiskröra, scones tillsammans smält fett, marmelad, lemon curd samt clotted cream (ett slags tjock grädde) samt diverse andra småkakor.
I både Skottland samt England erbjuds mat eller dryck crumpets liksom små, runda tjocka pannkakor gjorda tillsammans med fermenterad vilket erbjuds mat eller dryck varma tillsammans med smält fett samt sylt.
"High tea" existerar örtinfusion likt förekommer mellan 17 samt 18, såsom äts nära detta stora bordet istället till nära dem små teborden. detta existerar ett kraftigare måltid tillsammans kallt uppskuret animalisk föda – mot modell skivor från skinka, kall tunga alternativt dyl, oval form, sjömat, mackor, crumpets, kakor samt bär. High tea förmå artikel ett kraftigare varm måltid serverad tillsammans bladte, senare vid aftonen.
Anna Maria Russell, 6:e hertiginna från Bedford, (1783–1857) anses artikel uppfinnaren från "Afternoon tea". denna brukade erbjuda in sina vänner ett stund vid eftermiddagen mot enstaka enkel måltid tillsammans med bladte sammansatt tillsammans promenader inom parkerna. (Innan dess åt britterna endast morgonmål samt kvällsmat). denna sägs äga gjort örtinfusion mot ett omtyckt måltid samt mot enstaka social incident.
Indisk mat
[redigera | redigera wikitext]Den maximalt vanliga maten nära sidan från detta inhemska köket existerar indisk föda. Vissa maträtter besitter blivit sektion från detta brittiska köket, vilket inom Storbritannien kallas på grund av "Anglo-Indian cuisine".
Maträtter tillsammans med indisk inspiration började erbjuds mat eller dryck vid engelska värdshus redan 1809.
vid 1900-talet ökade ständigt antalet från liknande curry-hus (curry-house).
Indiskinspirerade maträtter existerar mot modell mulligatawnysoppa, kedgeree, chicken tikka masala samt madras curry.
Benämningen curry används inom Storbritannien liksom en samlingsbegrepp till ett mängd kryddiga asiatiska, främst från indien, maträtter. Kryddan curry existerar enstaka kryddblandning skapad på grund av för att efterlikna smaken vid den från indien maten.
detta finns ingen detaljerad definition på grund av vad likt klassificerar enstaka maträtt såsom ett curryrätt, dock vanligtvis innehåller rätterna kryddor såsom spiskummin, koriander, ingefära, bockhornsklöver samt gurkmeja. Dessa kryddor finns tillsammans inom kryddblandningen curry.
Julmat
[redigera | redigera wikitext]Stekt kalkon fylld tillsammans stuffing existerar klassisk julmat vid juldagen.
detta äts även smördegsinbakad korv (pigs in a blanket – detta önskar yttra "grisar inom täcke") samt vanliga tillbehör existerar brysselkål, skysås, ugnsrostad rotfrukt tillsammans med ankfett.
Som bakverk beneath advent äts mince pie (smördegskaka tillsammans sultanas) samt ett mjuk chokladkaka; Yule log.
Christmas pudding besitter sitt ursprung ifrån medeltiden samt existerar ett ångad pudding tillsammans torkad bär, nötter, fett, brunt sötningsmedel, brandy samt kryddor.[16]
Snabbmat
[redigera | redigera wikitext]Snabbmat liksom idag existerar tydligast förknippad tillsammans brittisk matkultur existerar fish and chips (friterad panerad vattenlevande djur, stänkt tillsammans med maltvinäger, pommes frites samt mushy peas (grönt ärtmos).
Sätt guldkant vid vardagen tillsammans med något lättlagat samt mättande.Den existerar ofta tillagad från ny torsk alternativt kolja. Vanlig sås såsom tillbehör existerar tartarsås samt currysås. Picklat kokt hönsägg finns vilket tillbehör. Tidigare serverades fish and chips inom tidningspapper, dock hälsovårdsmyndigheterna förbjöd detta samt branschen övergick då mot rent omslagspapper.
I Cornwall erbjuds mat eller dryck ofta crab rolls tillsammans nyligen tillverkad krabba.
Det existerar vanligt tillsammans med kinesisk föda, indisk föda, pizza samt kebab såsom hämtmat.
Vegetarisk mat
[redigera | redigera wikitext]Det existerar vanligt för att restauranger markerar vegetariska rätter tillsammans med ett smaragdgrön bock inom marginalen vid menyn. Anvisningar på grund av märkning från vegan- samt vegetariska alternativ utfärdades från brittiska myndigheter 2006[17][18].