elmdota.pages.dev

Recept svart tryffel

1 bitsvart tryffel- (ca 40 g) · 100 gparmesan · 100 gsmör · 4äggulor · 2 krmsalt · 2 krmsvartpeppar- nymald.
  • 1 bitsvart tryffel- (ca 40 g) · 100 gparmesan · 100 gsmör · 4äggulor · 2 krmsalt · 2 krmsvartpeppar- nymald.

    • Recept

    Gör således här

    1.Koka upp lättsaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett rymlig gryta.

    2.Lägg ner pastan samt låt den koka cirka 6-10 minuter beroende vid fabrikat samt tjocklek.

    3.Skala beneath tiden rotsakerna samt purjon samt utför långa "spagettistrån" från dem tillsammans med hjälp från enstaka potatisskalare.

    4.Koka dem hastigt inom vattnet tillsammans tillsammans spagettin då detta återstår någon 60 sekunder från koktiden.

    5.Häll från vattnet ifrån spagettin samt grönsakerna.

    6.Fördela inom 4 djupa skålar alternativt stjälp upp detta vid en serveringsfat.

    Rör inom olivolja samt hyvla ovan lite tryffel.

    Lättlagat tillsammans lyxig smak.

    Tillagning

    1. solens tid 1: Lägg tryffeln tillsammans tillsammans med dem all äggen inom enstaka glasburk tillsammans med lite hushållspapper.
    2. dygn 2: hård karamell äggen samt vispa upp dem.

    Beräkna 40 gram tryffel mot ett förrätt till 4 personer.
  • Beräkna 40 gram tryffel mot ett förrätt till 4 personer.

    • papper tryffeln fint samt lägg den inom dem uppvispade äggen. Låt blandningen stå samt dra inom 1 timme.
    3. Tillsätt dricksvatten, krydda samt vitpeppar samt grädda omeletten inom ett öppen stekpanna. Vänd upp omeletten vid en tallrik då äggsmeten kvar existerar lite lös.
    4. Skär inom bitar samt servera tillsammans med rostat bröd.

    Smör besitter ej bara enstaka förmåga för att höja blodfetterna – den förhöjer även tryffelaromen.

    Ingredienser
    • 200 g smör
    • 1 msk rapsolja
    • 2 krm salt
    • 1 krm vitpeppar
    • 1 krm coqnac
    • 12-15 g nyligen tillverkad tryffel
    • 1 krm worcestershiresås
    4 portioner
    Ingredienser
    • 500 g entrecôte, inom bit
    • 1 dl karljohansvamp, torkad
    • 3 dl matlagningsgrädde
    • 1 dl matlagningsvin, vitt
    • olja alternativt fett, för att steka i
    • 1 msk japansk soja
    • salt
    • vitpeppar
    • 1 pkt sockerärtor
    • 2-3 tsk gotländsk tryffel
    Till servering:
    1. Blötlägg svampen inom rikligt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 30 minuter.

      Verkar svampen existera sandig därför skölj gärna från den några gånger.

      Den existerar gjord vid ett bas från brun sås (demi-glace) samt existerar smaksatt tillsammans med tryffel, foie gras samt Madeiravin.
    2. Den existerar gjord vid ett bas från brun sås (demi-glace) samt existerar smaksatt tillsammans med tryffel, foie gras samt Madeiravin.

      3. Låt svampen rinna från innan den används.

    3. Koka riset i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.
    4. Skär entrecoten inom bitar samt stek vid upphöjd värme tillsammans lite olja sålunda köttet får färg. Salta samt peppra samt lyft ur köttet.
    5. Lägg svampen inom pannan, häll vid grädde samt soja.

    6. recept mörk tryffel

      7. Låt sjuda cirka 10 minuter. Häll inom vinet samt smaka från tillsammans med krydda samt pepprig. Låt sjuda ihop några minuter.

    7. Strimla sockerärtorna tunt vid längden samt rör ner inom såsen tillsammans tillsammans med köttet noggrann före servering. nå toppen tillsammans lite tryffel samt njut tillsammans gott råris.

    1 stsk salt

    2 msk smör

    1 msk olivolja

    6 st ägg

    1 dl mjölk

    500 g blandad svamp

    Garnering

    10 g tryffel

    1.

    Ansa svampen samt skär den inom mindre bitar. Stek den knaprig inom olja samt 1 msk fett vid medelhög värme. smakförstärkare tillsammans med 1/2 tsk salt.
    2.

    Pasta · Svamp.
  • Pasta · Svamp.

    • Vispa upp äggen samt tillsätt 1/2 tsk krydda samt mejeriprodukt. Smält 1 msk fett inom enstaka kastrull vid medelhög värme samt häll inom äggblandningen.

    20 g mörk tryffel · 2.5 dl Parmesan · 40 g fett · 3 dl Vispgrädde · 2 st Vitlöksklyftor · 1 msk Olivolja · krydda · Salt.
  • 20 g mörk tryffel · 2.5 dl Parmesan · 40 g fett · 3 dl Vispgrädde · 2 st Vitlöksklyftor · 1 msk Olivolja · krydda · Salt.

    • Rör sakta bota tiden inom bottnen mot ett mjuk äggröra.
    3. Lägg upp äggröran samt häll ovan svampen. papper tryffeln supertunt samt strö över.

    För anvisning vid ett trerätters kvällsmål klicka vid länken:

    http://www.fonstret.se/Artikelarkivet/Mat/Jaga-och-laga-tryffel/



    Tryffel - en lyxig råvara som är svår att motstå.
  • Tryffel - en lyxig råvara som är svår att motstå.