Anamma färssås recept

Vem älskar ej köttfärssås?

Skala lök samt morot.

Jag äger än därför länge ej träffat någon, ungar alternativt myndig såsom ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att ett sektion från framgången på grund av köttfärssåsen liksom riktig existerar för att den existerar därför otroligt enkel för att variera efter vad just ni egen gillar. detta finns verkligen ej numeriskt värde personer liksom fullfölja sin köttfärssås vid identisk sätt.

detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. varenda besitter sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja på grund av för att ett fåtal mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från enstaka baserad på växter köttfärssåsexpert. Jag besitter haft tillsammans någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället besitter enstaka chili con carne, vilket existerar lite liksom enstaka mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag besitter genom år lagat massvis tillsammans olika versioner både på denna plats vid bloggen samt därför uppenbart hemma!

Här inom videon ovanför kunna ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare vilket gick 2020 samt såsom jag idag återpublicerar vid Youtube.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför på denna plats således länkar jag även dem olika anvisning jag besitter vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att notera en sålunda denna plats klickbaitigt inlägg angående jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås. således uppenbart förmå ni nyttja linser – erhålla att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans med mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock förmå bli lite mjuk samt tråkig).

dock allra bäst blir detta tillsammans med flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom enstaka separat stekpanna.

Gula lökar, 2 st.

Detta tar jag ej upp inom videon, på grund av detta existerar ett relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid enstaka ungsplåt tillsammans med bakplåtspapper. Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter således färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar såsom den existerar fryst inom samt likt brukar existera ca 1 cm stora (ish) samt ni får enstaka oöverträffad konsistens vid din färs.

Bryn Anammas frysta färs inom olja inom enstaka massiv stekpanna alternativt kastrull.

Den håller sig även då ni långkokar färsen, sålunda även efter 2 h kokning kommer ni då äga ett grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier såsom man steker mjuka inom start från din sås samt liksom både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakförmåga mot såsen. Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri.

Stek lök, vitlök, morötter, rotselleri samt färs inom matfettet inom ett stekpanna vid medelvärme ca 5 minuter.

flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från enstaka smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också! samt gärna för att steka grönsakerna lite extra sålunda dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka. detta ger ännu mer smakförmåga samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakförmåga mot såsen kunna ni även kasta ner lite finhackad ny skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton.

Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta ett bolognese existerar ganska försiktigt. Vitlök samt tomatpuré inom basen. Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig. Torkad oregano, timjan alternativt basilika såsom örtkrydda. Gärna några lagerblad. peppar. That’s it.

Men inom ett baserad på växter köttfärssås således önskar oss gärna bygga lite ytterligare smakförmåga samt djup till för att kompensera på grund av för att vegofärsen ej smakar lika många därför jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) på grund av extra umami.

Bägge dessa existerar korrekt sålunda salta sålunda då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans med lite ytterligare umamirika såser samt tillbehör. äger jag detta hemma sålunda funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt god, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite ytterligare sötma inom struktur från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga sålunda god samt goda tomater såsom möjligt.

Testa denna goda köttfärssås tillsammans med mustiga smaker, gjord vid baljväxtfärs istället till köttfärs.

Jag kör ständigt burktomater, till dem besitter fått mogna inom lugn samt ro samt äger oftast mer smakförmåga än färska tomater. ni slipper även skalet. Allra bäst existerar all tomater, på grund av då vet ni för att ni ej bara får småhack såsom blivit ovan ifrån annat.

400 gram vegofärs liksom sojafärs, ex.

Försök hitta krossade tomater såsom ej äger enstaka massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel. Utan bara rena tomater inom burken.

Och senaste – låt detta all koka länge. Helst enstaka 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare. detta utför ENORM skillnad.

Följ samtliga dessa råd därför kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera tid framöver!