Recept baguette torrjäst

Innehåller marknadsföring till min litteratur matbröd

Nattjästa mini ostbaguetter

Alltså vilka hejdundrans goda bakverk jag gjorde igår:)
Nattjästa mini ostbaguetter samt denna gång jäste jag dem ännu längre bara till för att testa hur detta blev.
Det går för att utföra dem liksom vanligt tillsammans 5 g nyligen tillverkad fermenterad alternativt ca 3/4 tsk torrjäst samt jäsa ovan natten inom rumstemperatur ca 10 timmar.

dock jag får flera ämnen ifrån er såsom önskar jäsa längre tidsperiod till för att tiden ej finns för att baka vid tex morgonen.

BaguetterBakverkBröd.

sålunda jag testade vid dessa, gissade för att detta skulle bli riktigt god dock ville testa inledningsvis egen.

Jag tog helt lätt bara 3/4 krm torrjäst möjligen ca 1-2 g ny fermenterad samt jäste ifrån kvällstid tills vid eftermiddagen nära 15.

Recept vid riktigt god franska baguette.

Den ägde klarat sig lite mot inom samtliga fall, inga bekymmer. sålunda ifall ni önskar utföra degen sen natt nära möjligen 22 samt baka ut den ursprunglig efter jobbet dagen efter (vid 15-18 ca) således testa för att minska jästen rejält mot detta jag angav ovan. Blir hur utmärkt likt helst, samt dessa baguetter bara måste ni testa. SÅÅÅ goda.

Jag äger faktiskt gått ovan mer samt mer mot torr fermenterad inom mina nattjästa bakverk då detta ständigt finns hemma dock bakar kvar många tillsammans med ny.

dock tillsammans identisk påverkan.

Kolla gärna in videon vid Instagram Victorias_provkok därför ser ni hur jag utför.

Nattjästa mini ostbaguetter

5 g nyligen tillverkad fermenterad (3/4 tsk torr) alternativt 1-2 g ny fermenterad (3/4 krm torr)-Ännu längre jäsning titta texten ovan.
4 dl kallt dricksvatten
1 1/2 tsk krydda
1 dl durumvetemjöl
ca 7 1/2 dl vetemjöl (447g ägde jag dock känn dig fram)

Topping:
Uppvispat oval form
Riven mejeriprodukt (använd den ni äger hemma, gärna snuttar ni önskar bli från med)

Gör därför här:
Lös upp jästen inom vattnet inom enstaka bunke, alternativt använd torr såsom ej löses upp dock blandas inom vattnet.

Tillsätt sedan krydda samt durummjöl samt rör ifall. Tillsätt vetemjöl samt blanda tills ni får ett deg, degen är kapabel artikel lite kladdig dock ni bör ändå behärska peta vid den samt den bör kännas likt ett deg samt ej flyta ut. kvantiteten mjöl förmå variera således svårt för att yttra detaljerad.

Degen behöver ej knådas utan bara röras ihop. Sätt vid en lock vid buken, använd enstaka massiv bunke således degen besitter ställe för att jäsa upp.

besitter ni inget lock därför sätt ovan plastfolie samt enstaka bakduk.

Jäs degen inom rumstemperatur, stora kvantiteten fermenterad ca 10 timmar, lilla kvantiteten ca 19 timmar.

Baka ut: Häll ut degen likt idag existerar bubblig samt lös vid en mjölat bakbord. Ja degen bör existera lös,men plats försiktig tillsammans med hanterningen från degen därför går detta utmärkt. Strö ovan mjöl, vik degen några gånger, mjöla, skaka från mjölet samt vik igen tills ni fått enstaka hanterbar deg.

Forma mot enstaka limpa samt låt vila lite medan ugnen blir varm.

1,3 liter vetemjöl special * (780 gram) · 2 rågade tsk krydda · 1/2 pkt torrjäst (6 gram / 6 krm) · 6 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (600 gram) · 2 msk.

Sätt ugnen vid 250 grader ovan samt undervärme. Dela inom ca 8 delar, doppa snittytorna inom mjöl samt tvinna enkel.

Lägg upp vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper, låt vila möjligen 10 minuter samt pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur. Strö ovan mejeriprodukt.

Sätt in mitt inom ugnen ca 14-16 minuter.

50 gram ny fermenterad, alternativt ett påse torrjäst · 5 dl dricksvatten, fingervarmt · 2 tsk krydda · 2 msk rapsolja · 12-13 dl vetemjöl.

Håll koll vid baguetterna, dem bör ett fåtal härlig färg samt bli lite enklare, låta lite ihåligt angående ni träffar lite enkel vid dem inom ugnen.

Låt svalna innan ni skär inom dem. Servera tillsammans fett samt mejeriprodukt, alltså hur galet gott!!

Jag älskar ju liksom ni säkert vet nybakat bröd:):) samt önskar även passa vid för att tipsa dig ifall min helt egna litteratur liksom jag existerar således lycklig samt stolt ovan.

Länk mot den på denna plats samt jag skulle bli sålunda lycklig ifall den fick pryda just ditt kök ☺️ Massa goda anvisning likt ni äger samlat inom ett läsning.

Smula jästen inom enstaka bunke.

Här nedan hittar ni enstaka små film vid hur jag utför baguetterna således spana in den angående ni önskar lite hjälp inom bakandet.

Lycka till:)