Recept tårta chokladmousse

Den på denna plats tårtan fullfölja ni helst 1 dygn innan servering. Jag gjorde bottnarna samt chokladmoussen aftonen innan, samt marängsmörkrämen identisk dag.

Sätt ugnen vid 150 grader ovan samt undervärme.

detta bör göras 3 chokladbottnar. Klä samt smörja 3 springformar såsom existerar 20 cm. äger ni bara 1 springform således får ni grädda inom 3 rundor.

Blanda varenda torra ingredienser (mjöl, sötningsmedel, bakpulver, bikarbonat, kakao (3 från 3.75 dl), krydda samt vaniljsocker). Vispa upp äggen, olja samt mejeriprodukt inom ett ytterligare bunke.

koka upp 0.75 dl kakao tillsammans med 2.25 dl vatten.
Sikta ner dem torra ingredienserna inom detta blöta samt vänd ihop mot ett jämn smet tillsammans ett slickepott. Vänd sedan inom den varma kakaon.

Grädda inom ca 30-40 minuter, dock håll koll efter 25 min då samtliga ugnar fungerar olika. Låt svalna samt plasta sedan in därför för att detta existerar redo mot då tårtan bör monteras.

Vispa upp 1.5 dl grädde samt ställ inom kylen.
Bryt chokladen samt lägg den inom ett bunke. koka upp 1.5 deciliter grädde samt häll den ovan chokladen.

Låt stå lite samt blanda sedan tillsammans slickepott ihop mot ett slät tryffel. Låt stå inom rumstemperatur.

Lägg äggulorna inom enstaka bunke. koka upp sötningsmedel samt dricksvatten.

Häll sedan genast ovan inom äggulorna samtidigt likt ni vispar tillsammans med elvisp vid maxhastighet. Vispa mot enstaka fluffig smet.
Vänd ner chokladkrämen inom äggulorna samt sedan även den vispade grädden. Häll ovan moussen inom enstaka spritspåse samt låt stå inom kylen inom några timmar alternativt ovan natten.

Ta ut smöret inom god tidsperiod innan ni börjar därför dem får anlända ner inom rumstemperatur.

Tärna detta också.

Smält chokladen ovan en vattenbad samt ställ sedan åt sidan därför dem får anlända ner inom temperatur.

koka äggvitor samt sötningsmedel inom enstaka kopp ovan en vattenbad tills äggvita uppnår enstaka temperatur vid ca 65 grader.

Häll sedan ovan detta inom enstaka köksassistent samt vispa vid upphöjd hastighet tills marängen svalnat, detta tar ca 10 minuter.

När marängen svalnat existerar detta dags för att arbeta in smöret lite åt gången. Sänk assistenten mot nedsänkt hastighet samt vänd inom lite fett åt gången 20-30 g.

Låt vispas in samt tillsätt sedan mer. då allt fett existerar inom sålunda kunna ni öka hastigheten mot upphöjd samt vispa inom 2-3 minuter.

Vänd slutligen den avsvalnade smälta chokladen lite åt gången vid nedsänkt hastighet. Sedan existerar krämen färdig samt ni förmå hälla ovan ett sektion inom enstaka spritspåse.

Känns bottnarna lite olika vid toppen kunna ni jämna mot dem tillsammans med ett skärverktyg.

Känns dem något torra är kapabel ni badda dem tillsammans mjölk/chokladmjölk.

Jag börjar tillsammans för att utföra ett fingerprydnad tillsammans marängsmörkrämen vid inledande botten samt sen fyller år jag inom tillsammans med hälften från chokladmoussen. Placerar den andra botten samt repeterar.
Den Sista botten spacklar jag tillsammans marängsmörkrämen tillsammans med ett spatel tills bottnarna ej syns alternativt syns lite.

Jag spritsar sedan kräm gjord på smör uppe vid tårtan samt höjder tillsammans färska hallon.

Låt gärna tårtan stå samt safta mot sig inom några timmar innan servering!