Norrländsk bröd recept

Härligt tunnbröd gräddat inom stekpanna över den praktiska Braspannan liksom gör matlagningen ute så många härligare! Köp din Braspanna här!

Det samiska tunnbrödet gáhkku (glödkaka på svenska) bakas direkt inom stekpannan.
Det samiska tunnbrödet gáhkku smakar fantastisk samt är lätt för att göra själv.

ni behöver ej ens matlagningsapparat.

Smält smöret samt tillsätt mjölken samt vattnet.

Här avslöjas hemligheten på baksidan detta perfekta friluftsbrödet.
Det sägs för att detta finns lika många gáhkku-recept likt detta finns samiska familjer. enstaka sektion äger havregryn samt grahamsmjöl inom degen, dock detta här receptet, såsom är inspirerat från min tidsperiod inom Jokkmokk, bakas tillsammans vetemjöl samt rågsikt.

Häll inom ljus sirap, hjorthornssalt, krydda, strösocker, kryddor för bröd, rågsikt, kornmjöl samt lite från vetemjölet.

detta går också utmärkt för att använda bara vetemjöl.

Slippa smulor inom ryggsäcken
Hemligheten på baksidan detta sega samiska tunnbrödet är för att äga vätska inom stället för mjölk inom degen. – detta plats viktigt för att brödet fanns segt så för att detta ej skulle smula sönder inom ryggsäcken.
Och detta är just denna speciella seghet såsom gör gáhkku mot detta perfekta friluftsbrödet.

Mjölk angående ni önskar äga mindre seghet inom brödet
Du såsom ändå föredrar en mindre segt bröd kunna byta ut vattnet mot mjölk alternativt blanda vätska samt mjölk.
Grädda inom gjutjärnspanna, alternativt vilket oss gjorde för tillfället inom ett kolbullepanna över glödbädden.
Ät brödet tillsammans enstaka klick smör så fort detta är färdigt.

2,5 dl mejeriprodukt · 2,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 100 g margarin · 1 st fäsk fermenterad använd helst ej torrjäst · 1 dl sirap · 1 tsk krydda · 1 st oval form · 1 1/2 tsk.

Smakar himmelskt!
Var så god – här får ni receptet!

Ingredienser:
(Cirka 10 kakor såsom passar inom enstaka vanlig stekpanna)

50 g smör
5 dl vätska alternativt mjölk (det går utmärkt för att blanda)
1 påse jäst
1 dl sirap
1 tsk salt
11 dl vetemjöl (1–2 dl kunna bytas mot rågsikt)

Gör så här:

• Smält smöret inom kastrullen.

  Blanda sedan inom vätskan samt värm mot 37 grader (brukar kännas vilket fingervarmt).

• Häll inom torrjästen samt blanda tills den är upplöst. Ta ett bunke samt häll ned detta inom, samt blanda sedan inom sirap, krydda samt eventuell
  rågsikt.
• Fortstätt sedan tillsammans med vetemjölet ända tills ni får ett härlig fast deg likt ej klibbar.
  4 liter mejeriprodukt · 2 kolli fermenterad (100 g) · 1 msk hjorthornssalt (kan uteslutas mot mjukt bröd) · ev 1msk kryddor för bröd · 4 msk sirap (kan uteslutas).
• 

Jäs 40 minuter beneath enstaka duk.

Man kunna göra degen helt ljus hemma, alternativt så är kapabel man göra degen utomhus på ställe. detta går god även vintertid då jästen ej skadas från för låga temperaturer, bara från för höga.

Smula ner jästen inom ett degbunke samt tillsätt vätskan.

Man kunna ifall man önskar helt utesluta jästen samt bara kavla ut degen, helst tillsammans ett kruskavel samt steka brödet degen likt ett pannkaka. detta plats så samerna gjorde förr inom tiden; dem packade tillsammans sig dem torra råvarorna samt blandade tillsammans lite fjällvatten när dem skulle steka brödet.

• Dela degen inom 10 lika stora delar samt kavla ut degen tunt på enstaka träskiva såsom är mjölad.
• Hetta upp pannan över elden.
  Arbeta ihop mot enstaka smidig deg tillsammans med hjälp från enstaka köksassistent alternativt enstaka elvisp tillsammans degkrokar.
• 

Picka hål inom bröden tillsammans enstaka bestick samt grädda inom den varma pannan.

• Låt brödet få lite färg samt vänd sedan tillsammans med hjälp från gaffeln. titta mot för att ej pannan är för varm för då bränns brödet!