Benfri högrev recept

En saftig söndagsstek såsom får gotta sig inom ugnen tillsammans med vegetabilier samt goda kryddor. Vet ej ifall detta bästa tillsammans denna rätt existerar för att den existerar så fantastiskt god alternativt för att den sköter sig egen i ugnen.

Skala samt skär morot samt palsternacka inom bitar.

Vilken god middag! från skyn likt bildas i formen ifrån samtliga juicer ifrån köttet samt grönsakerna fullfölja ni enstaka underbar gräddsås. Servera tillsammans med pressgurka samt njut!

Ca 6 portioner söndagsstek
Ca 1 kg högrev alternativt fransyska
10 st små potatisar
2 gula lökar
3 morötter
1 äpple
3 selleristjälkar
1 hel vitlökshuvud
2 msk tomatpuré
2 st buljongtärning gar (valfri sort, jag tog grönsaksbuljong)
2 msk japansk soja
3-4 st lagerblad
10 st pepparkorn
1 msk torkad rosmarin
25 g smör
5 dl vatten
2 dl grädde (till skysås)
2 msk vetemjöl
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Pressgurka

Gör såhär:
Tvätta varenda vegetabilier ordentligt.

Skär lök samt äpple inom klyftor, hacka selleri samt morot inom stora bitar, behåll potatisarna kurera. Dela vitlökshuvudet inom mitten.

Placera grytan mitt inom ugnen samt tillaga ca 4 tim.

Hetta upp olja samt ett klick fett inom enstaka stekpanna. Bryn köttet runtom ordentligt, ge köttet enstaka härlig stekyta. Lägg samtliga vegetabilier inom enstaka rymlig form eller gestalt. Lägg köttet inom formen, lägg löken runtom den. koka upp 5 dl dricksvatten, blanda inom smöret, lös upp tomatpurén, buljongtärningarna samt blanda inom sojan.

Gnid in köttet tillsammans med krydda samt peppar.

Häll såsen inom formen, strö sedan rosmarin, pepparkorn, lagerbladen, krydda samt kryddig ovan köttet samt grönsakerna.

Lägg en lock vid formen. detta existerar viktigt för att ni väljer enstaka gryta alternativt struktur såsom ni förmå täcka tillsammans med en tät förslutet lock.

Tillsätt alkoholhaltig, dricksvatten, fond, lagerblad samt 10 kvistar timjan.

Lergryta, gjutjärnsgryta alternativt enstaka ugnsform såsom äger en utmärkt lock rekommenderas. ifall all ånga sipprar ur formen sålunda får ni enstaka torr köttbit. existerar ni osäker är kapabel ni ursprunglig täcka formen tillsammans med foliepapper samt sedan äga vid locket. Värm ugnen mot 200°. Ta in köttet mitt inom ugnen samt låt tillagas långsamt inom ca 2,5 h.

Tillagningstiden är kapabel variera.

Värm ugnen mot 125°.

Ju längre den får tillagas desto mörare köttbit får ni.

Gör sås från skyn. Ta mot artikel ca 4 dl från skyn vilket bildats inom ugnsformen Lägg inom ett kastrull samt tillsätt 2 dl grädde, 2 msk soja, 2 msk vetemjöl samt koka upp beneath omrörning. Låt såsen sjuda å medelvärme inom ca 3-4 min.

Servera såsen tillsammans med köttet, grönsakerna samt ett god sallad.

Relaterade