Falafel recept djurens rätt

Äkta falafel utför ni vid blötlagda dock okokta kikärter.

Lägg kikärter inom blöt inom enstaka kopp tillsammans rikligt tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 14 timmar.

Ilan Shofer, tidigare ägare från Falafelkungen inom skogsdunge, tycker för att dem turkiska från mellanstorlek existerar bäst. dem bör sedan malas inom ett köttkvarn till riktig konsistens. Färsen bör artikel sålunda resehandling grov för att den håller vätskan. ni förmå testa för att hacka dem grovt inom enstaka matberedare, dock mixad smet blir alltför kompakt samt falaflarna tappar sin charm: detta saftiga tuggmotståndet.

Mixa dem blötlagda kikärtorna inom ett matberedare tillsammans tillsammans löken, vitlöken, koriander, krydda samt spiskummin.

utför dem små tillsammans tång alternativt skapa dem tillsammans teskedar, då blir ytan perfekt samt innanmätet ändå ordentligt tillagat. Sesamfrö inom smeten existerar en fint partytrick.

Falafelkungens falafel: tillsammans koriander/vitlök/sesam alternativt persilja/gul lök

Receptmakare: Ilan Shofer/Anna Billing

Portioner: flera, detta på denna plats ger en kilo falafelfärs

Tid: 14 timmar blötläggning + 2 1/2 60 minuter ungefär

Det på denna plats receptet räcker mot en smärre kulle från falaflar - dock detta fina inom kråksången existerar för att ni förmå frysa falafelfärsen innan ni blandar inom kryddorna.

Servera falaflarna vid ett matbord alternativt vilket vid Falafelkungen inom pitabröd tillsammans tillsammans med hummus, marockansk salata, marinerade morötter samt någon disk gurka. Skulle ni ett fåtal falaflar ovan är kapabel ni dela dem samt nyttja dem liksom krutonger inom ett spännande sallad.

Fyll frysen tillsammans bakad falafel!

Värm dem helt ej inom mikron, detta existerar rena dödsstöten till dem små bollarna.

• 500 g torkade kikärter
• Rikligt tillsammans kallt dricksvatten mot blötläggning
• Smaksättning 1:
• 15 g ny koriander
• 25 g vitlök, finhackad alternativt riven
• 20 g skalade sesamfrön
• 1 msk salt
• 1 1/2 tsk hel spiskummin
• 1 1/4 dl vatten
• Smaksättning 2:
• 100 g citrongul lök, finhackad
• 1 dl finstrimlad slätpersilja
• 1 msk salt
• 1 1/2 tsk hel spiskummin
• 1 1/4 dl vatten
• Vegetabilisk olja (ej olivolja)

1. Lägg kikärter inom blöt inom ett kopp tillsammans med rikligt tillsammans med kallt vätska inom 14 timmar.

   Byt vätska tillsammans några timmars intervall. Skölj dem tillsammans med nytt vatten

2. Mal kikärterna inom ett köttkvarn tillsammans grov hålstorlek mot ett fuktig färs - detta existerar oerhört viktigt på grund av konsistensen samt slutresultatet för att ni ej bara mosar dem tillsammans inom ett mixer!
3. Blanda färsen tillsammans någon från smaksättningarna ovan.
   Falafel existerar vegetabiliskt (vegansk) samt förmå hittas vid dem flesta gatukök samt kebabbarer.
4. 

Låt stå inom minimalt 30 minuter. sålunda på denna plats långt förmå ni förbereda innan fritering. detta går även god för att frysa färsen innan ni blandar inom kryddorna samt tina upp den identisk solens tid likt ni bör fritera falaflarna.

5. Forma falaflar tillsammans ett tång, mellan numeriskt värde teskedar alternativt tillsammans händerna.
   Äntligen kom materialet ifrån Djurens Rätt:) Swisha gärna ett gåva mot 90 10 877, Skriv meddelande: Calmar Falafel oss besitter även ett små guide tillsammans med recept.
6. 

titta mot för att blöta redskapen mellan varven sålunda för att falaflarna blir lätta för att skapa (ungefär vilket då ni skopar glass). Lägg falaflarna direkt inom fritöskorgen – dem tål ej för att flyttas runt mot enstaka början.

7. Hetta upp oljan mot 180 grader inom enstaka tjockbottnad kastrull alternativt inom ett fritös. Fritera tio-femton stycken falaflar åt gången därför för att detta ej blir till trångt inom korgen.
   Vegansk mjuk vitlökssås.
8. 

Undvik för att röra falaflarna innan dem stabiliserat sig vid ytan, då kunna ni ruska lite vid dem därför för att dem separeras. då dem existerar enkel guldbruna samt flyter upp existerar dem färdiga. Frestas ej för att fritera dem till länge, då blir dem knallhårda efter enstaka vykort stund inom rumstemperatur.